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冬天了，吃一碗熱乎乎的番茄濃湯小餛飩既暖胃暖身，又能及時補水。

雞胸肉和蝦肉脂肪含量少，富含蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，用它們做餡料包餛飩味道鮮美，還不用擔(dān)心攝入過多的脂肪。

餛飩湯做法多樣，咸鮮酸辣，可根據(jù)個人的口味調(diào)整。用濃純番茄醬和煮餛飩的熱湯簡單調(diào)個番茄濃湯，酸溜溜的很是開胃。

這碗餛飩不挑人，大人孩子均可食用，溫暖、開胃還不刺激腸胃。

---【番茄濃湯雞肉鮮蝦小餛飩】---

【材料】 雞胸肉1塊，大蝦10只，小蔥2棵，番茄醬20克，鹽2克，生抽20克，中筋面粉200克，面粉用涼水100克

【制作】

2. 面粉和水先用筷子攪拌成絮狀，再揉成無干粉的較硬面團；

3. 大蝦去殼，用牙簽挑出蝦腸；

4. 雞胸切2公分大塊，蝦切丁，小蔥切段；

5. 用料理機先將小蔥絞碎，再把蝦肉絞打成蝦泥；

6. 雞胸肉絞打成雞肉泥；

7. 蔥蝦泥、雞胸泥、鹽、生抽同入大碗；

8. 加適量涼水，攪拌成肉糊，挑起來是一坨，緩慢垂落；

9. 面團用壓面機反復(fù)碾壓，最后壓成滿意的薄面皮；

10. 刀切成合適的餛飩皮；

11. 取適量餡料放在面皮中間；

12. 按自己的手法或包或擠成餛飩；

13. 芽芽樂濃純番茄醬擠入碗中；

14. 餛飩?cè)腴_水鍋中煮熟；

15. 舀兩勺熱湯將番茄醬調(diào)成番茄濃湯；

16. 餛飩?cè)胪胫?，稍加混合即可食用?/span>

【小貼士】

2. 雞胸肉和蝦肉的比例及調(diào)料可根據(jù)喜好進行調(diào)整。