您吃豆腐的用料

五花肉 500克	豆腐 200克
面粉 500克	雞蛋 1個
蔥姜 適量	鹽雞精 適量
十三香粉 3克	香油 5克
味極鮮醬油 適量

您吃豆腐的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。瘦肥8比2的五花肉剁成肉餡，北豆腐一塊。   

步驟2   在面粉中加入一丟丟鹽，少量多次加入溫水?dāng)嚢璩裳┗睢?   

步驟3   和成光滑面團(tuán)，醒20分鐘再次揉光。   

步驟4   蔥切細(xì)蔥花，姜去皮切末備用。   

步驟5   在肉餡中加入蔥姜末，十三香粉，味極鮮醬油，鹽，雞精，香油。   

步驟6   再打入一個全蛋。   

步驟7   順一個方向攪拌均勻至上勁兒，筷子能立在肉餡中不倒。   

步驟8   豆腐用蒜臼子搗碎。   

步驟9   將搗碎的豆腐加入肉餡中。   

步驟10   再次順一個方向攪拌均勻。   

步驟11   醒好的面搓成長條。   

步驟12   切成大小合適的面劑子。   

步驟13   將面劑子按扁，搟成中間略厚，邊緣薄的餃子皮。   

步驟14   在餃子皮中間填上適量的餡。   

步驟15   按照自己喜歡的包法包起來。   

步驟16   漂亮的餃子就完成啦！   

步驟17   過年啦，全家人一起包餃子，其樂融融！   

您吃豆腐的烹飪技巧

豆腐是中國對人類的一大貢獻(xiàn)，它滿足人們?nèi)粘Ｉ钪猩眢w所需的蛋白質(zhì)的補(bǔ)給。“豆腐”不僅是最好的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，而且物美價廉，因此老百姓餐桌上總是缺少不了它。 豆腐為食藥兼?zhèn)渲夭?，具有補(bǔ)虛、益氣之功能，具含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、食物纖維、維他命、礦物質(zhì)等，對降血壓、降膽固醇及防癌、延緩衰老保健有一定功效，可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增加免疫力并有解毒作用，其營養(yǎng)價質(zhì)和瘦肉相當(dāng)。