沒有最佳，只有最適合自己口味的配方。

圖片是我開店時做的包子，封口的是肉餡， 開口的是素餡。

我就分享一個我自己用的肉餡配方吧

豬肉；500克 （最好是7肥3廋）

大蔥；500克

姜；20克

鹽；15克

醬油；適量

味極鮮；5克

十三香；3克

雞精；6克

包子料油；20克

溫開水；140克

味道不敢說最好，大多數(shù)人都會覺得好吃

做法步驟；蔥切碎先用包子料油拌勻，10分鐘后加入肉餡倒入所有調(diào)料攪拌均勻，溫開水分2-3次加入肉餡中，肉餡調(diào)好最好放進冰箱冷凍1小時，因為肉餡很水多，不凍不好包，這樣做出的包子流湯汁，吃著非常香。

注；溫開水可以換成雞湯或者大骨湯，味道更佳。 包子料油需要特殊制作，主頁有教程。

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