零失敗鮮肉包做法。鮮肉包好吃的關(guān)鍵，就是這個鮮香味。爆汁流油的老面速凍鮮肉包配方。

豬肥肉300克，豬瘦肉200克，雞精：4克，味精：4克，花椒粉：3克，八角粉：0.5克，大醬：10克，自制料油：50克，豬油：50克，十三香：1克，糖：3克，姜：10克，鹽：1克。

今天第一次分享熱鍋冷油，把姜末爆香，300克肥肉先炒出油。關(guān)鍵來了，萬能料油詳細做法：

洋蔥：2個，花生油：2500克，香葉、八角、桂皮，少量加就行。注意：全程小火慢熬，搭配長青姐秘制包子餡料更好吃。

倒入這個自制料油，這個很重要！你在其他地方學(xué)不到。瘦肉放進去馬上調(diào)小火，再放入混合醬料翻炒幾下，放入余下的調(diào)料再炒十幾秒。炒過的餡料放涼后撒上蔥花，這個蔥要用本地的小蔥才香。

一斤肉配一斤香蔥，拿出我們提前發(fā)好的老面，做成老面速凍生胚包子，因為沒有水，加上我們的保綠工藝，老面包子，放半個月后蒸出來綠油油的。