今天給大家分享幾道超級美味又家常的菜肴，營養(yǎng)均衡又美味可口，還非常開胃下飯喲，做法也特別簡單，喜歡的朋友快來看看吧。

【韓式辣雞爪】

食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：雞爪，蔥，姜，蒜，料酒，韓式辣椒醬，辣椒粉，蜂蜜，醬油，白芝麻。

烹飪制作步驟：

1、雞爪浸泡一個(gè)小時(shí)以上，泡出血水，然后先剪掉雞指甲，再剁成兩半，冷水入鍋，加生姜、料酒焯水，煮十分鐘，撇去浮沫。（焯水的湯汁，過濾兩次，留一碗高湯備用。）

2、撈出雞爪放入冰水中脫骨，控干水分備用；蔥姜蒜切好備用。

3、調(diào)醬汁：碗中加入韓式辣醬2勺、蜂蜜2勺（或者白糖）、辣椒粉2勺、料酒2勺、醬油2勺（或者鹽1小勺）拌勻備用。（偏甜偏辣，根據(jù)自己口味喜好自行調(diào)節(jié)。）

4、起鍋熱油，加入蔥姜蒜炒出香味后，再放入雞爪翻炒均勻，倒入醬汁，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘。（期間注意多翻動幾次，防止糊鍋。）

香辣過癮的韓式辣雞爪，辣中帶甜，甜中有帶些微酸，軟糯香辣巨入味，好吃到舔手指的韓式辣雞爪，喜歡的快做來嘗嘗吧~

【剁椒魚頭】

食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：鮮魚頭，蔥，姜，蒜，料酒，魚露調(diào)味汁，鹽，剁椒醬。

烹飪制作步驟：

1、魚頭中間切開清洗干凈改刀。

2、放入料酒、蔥、姜、少許鹽、涂抹均勻腌制15分鐘

3、起鍋燒油，放蔥姜蒜末炒香，再加入剁椒醬和泡椒翻炒均勻出鍋備用。

4、另起鍋燒水，水開盤底放蔥姜絲擺上魚頭，大火蒸5分鐘，把盤底湯倒掉，魚頭上鋪上炒好的剁椒醬再大火蒸10分鐘即可。

5、加入魚露調(diào)味汁，撒上蔥花，淋上熱油，即可開吃了。

巨下飯的剁椒魚頭就做好啦，魚肉鮮嫩、味道鮮美、超級美味下飯。而且做起來也很簡單喲，喜歡的也來試試吧！

【鍋包肉】

食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：豬里脊，蔥，姜，蒜，胡蘿卜絲，香菜，紅薯淀粉，生抽，料酒，白糖，白醋，淀粉，香油，鹽。

烹飪制作步驟：

1、豬里脊切成厚厚的薄片，用刀背拍一下，然后加入1勺料酒、少許食鹽，抓勻腌制5分鐘。

2、糖醋汁：3勺白糖、3勺白醋、1勺生抽、1勺香油、適量食鹽、少許水淀粉，攪拌均勻即備用。

3、一碗紅薯淀粉加適量清水，攪拌成糊狀，倒入腌好的肉片，放一勺食用油，抓拌均勻掛糊。

4、油溫6成熱，下掛糊的肉片，炸至金黃撈出。

5、鍋內(nèi)留底油，下蔥姜蒜爆香，倒入炸好的肉片、香菜、糖醋汁，翻拌均勻即可。  

酸甜開胃，外酥里嫩的鍋包肉，好吃到哭，簡單易做零失敗，喜歡的趕緊來試試吧！