如果你曾經(jīng)陪他們一起去做過檢查，一定能聽到醫(yī)生這么說：
要少吃多餐，不能吃含糖高的食物，米飯盡量少吃，吃的話最好是吃瀝米飯。眾所周知，大米身上的淀粉極多，一碗飯一碗糖毫不夸張。但，戒米飯絕對是身心上的雙重折磨。不信你試試幾天不吃，會不會想得發(fā)瘋。那么，瀝米飯是什么？究竟有什么魔力，能擊穿糖尿病人少吃米飯的鐵律？
對于城市里長大的孩子來說，這應(yīng)該是個聞所未聞的東西，但是對老一輩的人來說，卻是一種在記憶中飄香的味道。把米煮到八到九成熟，還有一點(diǎn)硬芯的時(shí)候撈出來，放在筲箕中瀝干米湯，再倒進(jìn)鋪好紗布的甑子里，調(diào)整火候蒸上十多分鐘，一鍋噴香的瀝米飯就完成了。這是在電飯鍋還沒有出現(xiàn)的年代，最普遍的一種做飯方式。由于需要用到特殊的甑子，所以瀝米飯又叫做甑子飯，在不同的地方有不同的叫法，也有稱作“蒸飯”或“撈飯”的。這樣做出來的米飯蓬松、柔軟、有嚼勁，香氣濃郁。并且和一般的米飯相比，瀝米飯含糖量更低。平時(shí)只能吃半碗，現(xiàn)在能吃一碗了，這對于需要控制糖攝入量的人群來說，無疑是天大的好消息。
米飯?bào)w內(nèi)的淀粉，有著兩種不同的結(jié)構(gòu)。一種是很容易溶解在水里，并且很快被人體吸收的支鏈淀粉；一種是消化速度較慢，對血糖影響較小的直鏈淀粉。瀝米飯瀝掉的米湯，就包含了大量從大米中析出的支鏈淀粉。少了這部分淀粉，米飯的含糖量自然就降低了。
知道這個原理的人雖然不多，但也絕對不算少。畢竟國內(nèi)的三高、糖尿病患者人口占比在8%以上，足足有上億需要控糖的人群。然而，并不是每家每戶都能吃上瀝米飯。更多的人不得不小心吃著普通米飯，忍住自己的口腹之欲。為什么？因?yàn)闉r米飯實(shí)在是太不好做了。除了甑子、爐灶等工具的使用條件異?？量掏猓鼘鸷虻目刂埔笠矘O高。早一點(diǎn)瀝或晚一點(diǎn)瀝，降糖的效果完全不一樣，很可能辛苦半天，得到的還是一鍋平常的米飯。為了解決控糖人群的吃飯問題，小米眾籌最近上架了一款臻米脫糖降糖電飯煲。它獨(dú)有的米湯分離專利技術(shù)，脫糖率高達(dá)44%，在小米眾籌一上架，幾天金額就突破1000萬，總支持人數(shù)超過10000人。患了三高、糖尿病的爸媽，終于不用在面對吃了一輩子的米飯時(shí)，又害怕又痛苦了。 智商稅？偽科學(xué)？“脫糖電飯煲就是智商稅”這種說法，并非空穴來風(fēng)。市面上確實(shí)有一些打著脫糖的名義，實(shí)際上就是普通電飯煲的產(chǎn)品。上文說過，瀝米飯的低糖秘訣在于瀝掉含支鏈淀粉的米湯，這是一個必須一步到位的操作。而某些智商稅電飯煲的設(shè)計(jì)是，讓水在煮飯過程中逐漸減少，水面逐漸低于米粒，最后變成蒸米，從而達(dá)到瀝米的效果。整個煮飯過程中，水線基本上是勻速下降的，根本無法實(shí)現(xiàn)脫糖。是一種典型的蹭概念產(chǎn)品。而臻米脫糖蒸汽養(yǎng)生飯煲的米湯分離設(shè)計(jì)，則完全復(fù)制了正統(tǒng)的瀝米方式。
與一般電飯煲的內(nèi)膽不同，臻米的內(nèi)膽換成了濾糖甑，這只底部有很多小洞洞的“籃子”，就是瀝米的關(guān)鍵。通過預(yù)設(shè)的程序，米飯會被煮到7-8分熟，使得糖分釋出，并糊化成米湯。與此同時(shí)，智能閥會把超過刻度線的米湯全部排出到米湯盒里，實(shí)現(xiàn)米、湯分離，達(dá)到脫糖的目的。這個設(shè)計(jì)得到了權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)SGS的認(rèn)證，用它煮出的降糖飯，每100g的總糖都比普通米飯降了91%，淀粉降了24.3%。這樣的降糖飯對于要戒掉/少吃白米飯的人群來說，簡直就是恩賜。不僅可以每天都享受米飯的香軟，胃口好的甚至還能多吃兩口。（需要注意的是，米飯只是降糖而不是完全脫糖，血糖較高的人群還是得適量食用。）不只是糖尿病、三高人群，對于減肥、健身的朋友來說，降糖飯同樣很友好，多吃兩碗也不用擔(dān)心長肉。暫時(shí)沒有控糖要求的朋友，也可以使用脫糖電飯煲，減少糖分的攝入，降低未來患糖尿病、高血糖的風(fēng)險(xiǎn)。 一鍋多用，懶人福音 作為一個電飯煲，臻米除了能煮脫糖飯以外，當(dāng)然還能煮正常的米飯。內(nèi)置的古法蒸飯程序，可以一鍵蒸出Q彈有嚼勁的柴火飯，比平時(shí)煮的飯要更香更好吃。并且，電飯煲還集煮、燜、燉于一身，日常菜品的做法，基本都能實(shí)現(xiàn)。12小時(shí)智能預(yù)約，讓獨(dú)居的你晚上回家，總有一口熱乎飯慰藉疲憊的身心。特有的蒸汽洗功能，能釋放102°C的高溫蒸汽，輕松應(yīng)對餐具的日常消毒，甚至能用來給寶寶消毒奶瓶。別看功能繁雜，操作界面其實(shí)很簡單，看著字按就行，非常適合學(xué)習(xí)能力弱的老人家，一教就會。 你想到的問題，設(shè)計(jì)師都解決了 臻米脫糖蒸汽養(yǎng)生飯煲采用了可拆卸上蓋板的設(shè)計(jì)，讓清洗變得更方便，不再藏污納垢。機(jī)身一體，讓擦洗更輕松，360°清洗無死角。
反式蒸汽閥，讓蒸汽從另一邊釋放，不再有燙傷煩惱，全方位呵護(hù)你的手。
3L容量，完全滿足一家人的用餐需求，整體卻非常小巧不占地，收納方便。當(dāng)然，不得不提的一點(diǎn)就是價(jià)格。官方原價(jià)1999的臻米脫糖降糖電飯煲，通過本渠道下單便宜多少自己看，可以說完全是白薅的羊毛。脫糖飯不單是三高、糖尿病人的福音，對減肥健身人士來說同樣是好寶貝。如果家里還有處在孕期，需要控制血糖的孕婦，那更是再合適不過了。就算現(xiàn)在不需要控糖，買來進(jìn)行低糖飲食，預(yù)防將來的高血糖風(fēng)險(xiǎn)也是極好的。
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