土豆，一種風靡全球的神奇食材，本在南美洲安第斯大山內(nèi)默默無聞，因偶然被西班牙征服者運回歐洲，從而開啟了它的全球化之路。憑借獨特的優(yōu)勢和強悍的生命力，在世界烹飪舞臺上演了一場美食傳奇，坐擁億萬粉絲。

作為人們餐桌上的?？停炼辜宄凑粽蹩緲訕佣夹?，既可作為主角單獨出現(xiàn)，也可與各種食材碰撞出火花，怎么做都好吃。那么世界各地的人都是怎么吃土豆的呢？快來跟隨富醬一起探尋土豆的花式吃法吧~

英國人超愛土豆，甚至將土豆作為主食，而Jacket Potato是英國人最家常的吃法。用一個大土豆不削皮整個烤熟后，從中間切開，底部不要切斷，再加入自己喜歡的蔬菜、奶酪、肉類、醬汁等配料。這種烤土豆從外觀看上去像穿了一件夾克衫一樣，外皮完整酥脆，色澤焦黃，內(nèi)里香糯松軟，輔以頂部飽滿誘人的配料，香氣四溢，口水已悄然流下。

可樂餅，一個和可樂毫無關(guān)系的小吃，原本從法國傳入日本，名字取自法語中的croquette，日音為koroke，因與漢語“可樂”的發(fā)音相近而被稱為“可樂餅”。作為日本的國民小吃，幾乎人人都愛，在日劇或日本電影里出鏡率極高，光是看著就很饞?？蓸凤炇窃谕炼鼓嘀屑尤氤春玫难笫[和肉末，然后捏成餅狀再裹上面粉、蛋液以及面包糠煎炸而成。咔嚓一口咬下去，香濃酥脆，笑容會禁不住溢出來。

土豆雞蛋餅(Tortilla de patatas)是西班牙家喻戶曉的明星小吃，在西班牙隨處可見，尤其在酒吧，是當?shù)厝绥姁鄣南戮撇恕Ｓ们衅耐炼购脱笫[粒在橄欖油中炸過，再加入厚厚的蛋液煎成餅狀，配上西班牙獨特的香料，演繹出獨特的異域風情。包在外面的蛋液使外觀色澤金黃，混合了土豆片的綿軟和雞蛋的濃香，口感妙不可言。

土豆沙拉(Kartoffelsalat)是德國人非常喜歡的一道輕食，也是沙拉界元老級別的存在。在德國，土豆沙拉通常都是熱的，是少有的熱菜沙拉。拿來做沙拉的土豆，需要提前通過長時間的腌制，吸足醬汁后再與洋蔥、培根、醋、芥末醬、胡椒粉、橄欖油和牛肉汁等其他食材混合，美味清淡，尤其在夏季最為適宜。

土豆泥很常見，但像瀑布一樣拉絲的土豆泥你見過嗎？來自法國的瀑布土豆泥，在綿密的土豆泥中混合牛奶和大量奶酪，不斷用小火加熱并瘋狂攪拌，使香濃的奶酪與土豆完美融合在一起，土豆的韌性也得到最大延展，從而變成綢緞般絲滑的瀑布效果。口感綿密順滑，奶香四溢，還有滿口的拉絲，趁熱呼拉一大口，舌尖即刻被甜蜜包圍。

源于《風味人間》視頻片段

Poutine是加拿大魁北克特有的小吃之一，幾乎大大小小的餐館都有Poutine，加拿大甚至還專門為Poutine設(shè)置了一個節(jié)日。Poutine的核心是薯條奶酪和肉汁，把炸好的薯條鋪在盤子底部，撒上大小不一的奶酪塊，最后澆上一大勺熱騰騰的肉汁，還可配上香腸、熏肉、蔬菜等配料。金黃酥脆的薯條，香濃的奶酪塊和噴香的肉汁，口感獨特。

在瑞典，耐寒的土豆是瑞典人餐桌上最常見的食材，其中的風琴土豆更是一絕。用一顆肉厚的大土豆，切成像風琴一樣相接不斷的薄片，再抹上特調(diào)的橄欖油進行烤制，土豆會一片片散開，像小小的手風琴般，異常美麗，光是看著就很心動。分別在土豆薄片中夾幾片培根，酥軟的土豆口感混合著煙熏風味的肉香，帶來極致的味覺體驗。

Goulash作為匈牙利的國宴湯，是匈牙利著名的美食代表，香濃的牛肉，松軟的土豆，艷麗的色澤，是這道湯的最大特色。以土豆、牛肉和當?shù)氐募t辣椒粉paprika為核心食材，再配上自己喜好的洋蔥、蕃茄、胡蘿卜等蔬菜，一起燉得軟爛濃稠，喝第一口就能讓人驚艷。雖然湯上面漂著一層紅油，卻不怎么辣，辛香美味，異常開胃。