一、干煸杏鮑菇

食材：杏鮑菇、姜、生抽、老抽、大蒜、蠔油、白糖、白芝麻、食用油

做法詳解：

【步驟一】準(zhǔn)備好所有食材，杏鮑菇洗凈切去頂端的蘑菇頭，然后切成片，蔥姜蒜切切好備用。

【步驟二】起鍋燒油，下蔥花姜大蒜爆香后，倒入杏鮑菇片，大火煸炒杏鮑菇至水分變干，并且表面焦黃。

【步驟三】倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺白砂糖、少許鹽翻炒均勻，最后撒上白芝麻即可食用。

二、醬汁杏鮑菇

食材：杏鮑菇、大蒜、蔥、食用油、白糖、蠔油、淀粉、生抽、老抽、鹽

做法詳解：

【步驟一】準(zhǔn)備好食材，杏鮑菇洗凈切十字花刀，大蒜切碎。

【步驟二】調(diào)醬汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺糖、少許鹽攪拌均勻備用。

【步驟三】起鍋燒油，放入大蒜爆香后，下杏鮑菇，小火煎至兩面金黃后，撈出控油備用。

【步驟四】鍋留底油，油熱后倒入醬汁，大火炒出香味，下杏鮑菇，煮至3-5分鐘，加入少許鹽翻炒均勻，撒上蔥花即可食用。

三、椒鹽杏鮑菇

食材：杏鮑菇、淀粉、面粉、五香粉、鹽、雞蛋、椒鹽、食用油

做法詳解：

【步驟一】準(zhǔn)備好所有食材，杏鮑菇洗凈切條形。

【步驟二】碗里加入4勺淀粉、2勺面粉、少許五香粉、少許鹽、2個雞蛋攪拌成糊狀。

【步驟三】起鍋燒油，油溫8成熱時，將杏鮑菇均勻的裹上面糊，一個一個下入鍋中，中火炸至表面酥脆即可撈出。撒上椒鹽即可食用。

四、手撕杏鮑菇

食材：杏鮑菇、蔥、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蠔油、鹽、食用油、糖

做法詳解：

【步驟一】準(zhǔn)備好所有食材，杏鮑菇洗凈，用手撕成一條一條的細(xì)絲備用。

【步驟二】香蔥切片，干辣椒切段。

【步驟三】起鍋燒油，下干辣椒爆香，接著放入杏鮑菇翻炒至出水變軟。

【步驟四】加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、少許白糖、鹽翻炒均勻后，撒上蔥花出鍋即可食用。

五、茄汁杏鮑菇

食材：杏鮑菇、熟玉米粒、西紅柿、生抽、蠔油、鹽、白糖、食用油、鹽

做法詳解：

【步驟一】準(zhǔn)備好所有食材，杏鮑菇洗凈切十字花刀，西紅柿洗凈切塊，

【步驟二】起鍋燒油，油熱后下西紅柿翻炒，加入1勺生抽、2勺蠔油、少許白糖、適量清水，中火煮出茄汁。

【步驟三】倒入杏鮑菇，繼續(xù)煮至5分鐘，倒入熟玉米粒燜2分鐘，加入少許鹽翻炒均勻即可出鍋。