最近，哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)教授、哈佛醫(yī)學院兒科學教授David Ludwig為《營養(yǎng)學雜志》撰寫社論，強調(diào)需要對低碳水飲食和生酮飲食進行高質(zhì)量的研究。

David Ludwig

在他的評論中，他指出低脂飲食是過去50年來臨床和研究重點，但事實并非如此。肥胖，糖尿病和代謝綜合征在世界范圍內(nèi)的流行都說明了這種飲食的失敗。

相反，Ludwig教授指出，我們需要改變方向并將注意力轉(zhuǎn)向限制碳水化合物，但僅僅改變研究方向是不夠的，我們還需要提高營養(yǎng)研究的質(zhì)量。

目前，著名期刊上到處充斥著使用低強度干預措施進行的研究（例如，將低碳飲食定義為40%的熱量源自碳水化合物，或者從20克碳水開始幾周后變?yōu)?30克），或者進行的研究僅僅持續(xù)數(shù)周，但這些方案并沒有提供有意義的數(shù)據(jù)。

Ludwig教授同時指出，我們每天都會多次做出有關(guān)食物的決定，任何成功的策略需要認識到這個事實。

幸運的是，含有低碳水化合物和優(yōu)質(zhì)脂肪的的生酮飲食解決了這個問題，并為糖尿病、減重和代謝疾病的治療帶來益處。此外，他認為如果正確操作，不會給大多數(shù)患者帶來明顯的危害。

在這篇文章綜述中，他是這樣寫道：

最后總結(jié)

近年來，生酮飲食受到公眾和營養(yǎng)界的廣泛關(guān)注。其在臨床醫(yī)學和人類進化方面具有悠久的歷史，并對癲癇等神經(jīng)系統(tǒng)疾病和代謝疾病的治療帶來獨特的健康益處，但未來仍需進行高質(zhì)量的臨床試驗以評估其長期作用和在臨床醫(yī)學中的全部潛力。

我們對Ludwig教授的行動和言論表示贊賞。他不僅發(fā)表了有關(guān)低碳水和生酮飲食的重要試驗，而且正如他在文章中所說的那樣，倡導進行更高質(zhì)量的研究。