豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。也是我國素食菜肴的主要原料，豆腐有鹵水豆腐和石膏豆腐，剛開始做出來的很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調劑菜肴品種。

食材：豆腐、羊肉、木耳

配料：蔥段、香油、姜末、生抽、植物油、雞精、味精

制作步驟：

1、將豆腐洗凈后切塊，用熱油煎至金黃色撈出備用。

2、將羊肉切片，木耳中間來一刀。

3、鍋中加入油，油燒熱放入肉片煸炒至變色，加入蔥姜木耳翻炒后加入熱水，將炸好的豆腐放鍋里小火燜至湯汁濃稠時即可

4、最后加入鹽、雞精、味精、生抽調味即可。

這樣做出來的豆腐非常的軟嫩可口，滋味鮮香，豆腐里摻雜著肉的鮮味。