白菜木耳爆豆腐

原料：圓白菜、豆腐、木耳、醋、鹽、醬油、胡椒粉、料酒、淀粉、香油。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備食材。

第2步、豆腐切成三角形的片，木耳提前泡發(fā)洗凈撕小片。

第3步、兌一個碗汁:2勺醋、1勺醬油、1勺料油、鹽適量、胡椒粉少許、1勺淀粉，加適量清水調(diào)勻。

第4步、準(zhǔn)備蔥花、姜末。

第5步、圓白菜洗凈撕成片，用開水焯一下，控水備用。

第6步、炒鍋放油，油熱把豆腐煎至兩面金黃盛出備用。

第7步、鍋里留底油，油熱放蔥、姜末。

第8步、放入豆腐。

第9步、倒入兌好的料汁，炒一小會兒，讓豆腐入味。

第10步、放入木耳、圓白菜。

第11步、大火翻炒，淋香油關(guān)火。

第12步、成品。

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