冬天是吃火鍋?zhàn)詈玫募竟?jié)，天氣比較寒冷時(shí)吃上一頓熱乎乎的火鍋。不僅溫暖全身，而且味道好吃又過癮。有句話說得好，沒有什么事，是一頓火鍋解決不了的。不管是白天還是晚上，帶上家人，或者邀約幾位朋友一起去吃上一頓美美的火鍋，這是一件非常幸福的事。

現(xiàn)在是吃火鍋的旺季，因此，各大火鍋店的生意都比較火爆，我們要想吃火鍋的話，有時(shí)還要排隊(duì)等候一段時(shí)間才能吃到。不過，即使是這樣，也阻擋不了廣大美食吃貨們，那種想吃火鍋的熱情。

吃火鍋，除了要有新鮮的蔬菜跟肉類食材以外，火鍋蘸料那也是必不可少的。將食材下鍋涮熟以后，再蘸著調(diào)好的料汁來吃，不僅能讓我們的胃口大開，而且食材的味道更加的鮮美好吃。

火鍋店里為顧客提供的蘸料種類有很多，不過這些蘸料都是需要自己來調(diào)配的，大家根據(jù)自己的口味愛吃來調(diào)制。但是，這些蘸料種類實(shí)在太多了，差不多有幾十種。很多人面對這么多種小佐料時(shí)，都不懂得該如何調(diào)制出一碗味道好吃的蘸料。

那么吃火鍋時(shí)蘸料怎么調(diào)味道才好吃呢？今天大廚教你4種蘸料的調(diào)制方法。不懂的朋友趕快學(xué)學(xué)吧。希望我的分享能給您帶來收獲。

第1種蘸料調(diào)制方法：

如果我們涮的是海鮮食材，那么火鍋蘸料可以這樣來調(diào)制，用生抽，白糖，蠔油，小米椒，花椒油，這幾種小料兒混合在一起，調(diào)制成火鍋蘸料。這種蘸料，不僅能起到去腥的作用，而且還能突出海鮮食材的鮮味。吃起來更加的美味。

第2種蘸料調(diào)制方法：

適合用來涮羊肉卷的蘸料，可以這樣來調(diào)制。把芝麻醬，韭菜花，豆腐乳，混合一起，用筷子攪拌均勻即可，這樣調(diào)好的蘸料，能掩蓋羊肉的腥膻味。芝麻醬跟豆腐乳混合在一起，可以增加香味，吃著口感更加的香醇又美味。

第3種蘸料調(diào)制方法：

如果是吃麻辣火鍋時(shí)，在調(diào)制蘸料時(shí)，可以把，香菜，香蔥，蒜蓉，香油，混合在一起調(diào)制成蘸料，雖然這種蘸料看起來比較簡單普通，但是它卻能增加香味，與解油膩的效果。尤其是吃麻辣火鍋時(shí)，辣味比較的濃烈，搭配這種蘸料來吃，可以跟鍋底起到互補(bǔ)，不僅能緩解辣味，而且還能解油膩。

第4種蘸料調(diào)制方法：

給大家分享一種萬能蘸料的調(diào)制方法，用香菜，蒜蓉，芝麻醬，花生碎，牛肉醬，混合在一起調(diào)制而成。這種蘸料適合所有的食材，因此，被稱之為萬能蘸料。不管是肉類食物，還是素菜，搭配這種蘸料來吃，不僅能突出食材本身的味道，而且還能增加鮮香味。