食材：

普通面粉360克 雞蛋1個(gè) 牛奶150克左右 酵母4克 細(xì)砂糖30克

做法：

1、將面粉、細(xì)砂糖和酵母混合均勻，倒入牛奶，再打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，攪拌成棉絮狀后揉成光滑的面團(tuán)。

2、覆蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至原來(lái)的2-2.5倍大，扒開(kāi)面團(tuán)內(nèi)部呈蜂窩狀即可。

3、取出發(fā)酵好的面團(tuán)按壓排氣，分成均勻的六個(gè)小面團(tuán)。

4、再將面團(tuán)充分揉至光滑細(xì)膩狀態(tài)，內(nèi)部的氣孔都要揉掉，然后搟成餅狀。

5、將其余面團(tuán)也按照上面步驟揉勻搟餅，覆蓋保鮮膜靜置二十分鐘。

6、平底鍋無(wú)需放油，將餅胚依次排放鍋中開(kāi)最小火烙制。

7、也可以將鍋蓋蓋上小火燜烤，但最好是透明的鍋蓋，方便觀察。待餅體蓬松、表面呈焦黃色就可以出鍋啦！

8、一款無(wú)水無(wú)油的平底鍋面包餅就做好了，暄軟香甜又美味，早餐必備喲！

小貼士：

面粉的吸水率不同，牛奶的份量可以預(yù)留出十克，然后再根據(jù)實(shí)際情況酌情添加。因?yàn)轱烍w較厚，所以烙餅時(shí)用最小火反復(fù)烙制，切不可操之過(guò)意用急火，很容易造成表面上色過(guò)深、內(nèi)部還沒(méi)熟的情況。吃不完的面包餅放涼后用保鮮膜包起來(lái)，現(xiàn)在的季節(jié)兩、三天也依然能保持暄軟哦！