專(zhuān)家?guī)?lái)兩種“珍珠”食材，能和海參媲美

都具有養(yǎng)心安神，健脾補(bǔ)腎的功效

適合老年人進(jìn)補(bǔ)

沈老師也說(shuō)這兩種“珍珠”也是

她日常在門(mén)診經(jīng)常用到的兩味藥材

可以和海參相媲美的“珍珠”究竟是什么？

陳大廚會(huì)用這兩個(gè)“珍珠”做出什么美食呢？

大廚煎鍋

蓮子，芡實(shí)，豬肉餡，豆皮

芡實(shí)、蓮子蒸熟攪碎后，用刀斬成泥狀備用。

碗中調(diào)好水淀粉，加入芡實(shí)、蓮子泥和豬肉餡攪拌均勻。

再加入五香粉、料酒、生抽、香油調(diào)味，攪拌上勁。

豆皮鋪好，將攪拌好的肉餡鋪于豆皮上，包裹起來(lái)；上鍋蒸至三十分鐘。

鍋里少許底油，加入彩椒碎、生抽、蠔油，清水調(diào)成芡汁，最后澆在改好刀的千子上即可。