黃鱔作為我們常吃的一種水產(chǎn)品，在平時大家都比較的愛吃，我們經(jīng)常吃能幫助大家起到一個滋補的作用，特別可以幫助我們改善身體不適才行，而水煮黃鱔就是大家常吃的一種食物，吃起來對我們健康很有好處，那么具體水煮黃鱔如何烹飪比較好，一起看看吧。

水煮黃鱔的材料

黃鱔、豆芽、花椒、蔥、蒜、姜、干辣椒、肉湯、雞精、鹽、生抽、白胡椒、料酒、豆瓣醬。

水煮黃鱔的做法

1、首先將黃鱔去頭，內(nèi)臟也是需要去除的，隨后將之洗凈并瀝干水分，切大小相等的段狀，還要進行腌制。

2、用白胡椒、料酒腌將之攪拌均勻，進行腌制。

3、隨后將蔥切絲，姜、蒜切末，干辣椒用剪刀剪成段備用。

4、接著就開始熱鍋了，將干辣椒段和花椒用小火煸炒成棕紅色將之撈出，剁碎備用。

5、繼續(xù)開火，用大火，爆香蔥絲，放入豆芽進行翻炒，隨后盛出放入大碗底部

6、接著熱鍋，將豆瓣醬放入，進行炒香，還要加入姜末、蔥末、蒜末進行炒香，隨后加入適量的肉湯進行大火燒開。

7、并將鱔魚段也放入，等鱔魚變色后，加入適量的鹽、生抽。

8、等熟了之后，裝盤，隨后撒上剁碎的干辣椒和花椒，再熱油，將之淋在鱔魚段上，我們就可以開始吃了。

水煮黃鱔的食用功效

補氣益血，強精壯骨，祛風除濕。多用于病后體子虛弱，氣血不足，風寒濕痹。婦人產(chǎn)后惡露淋瀝，血氣不調(diào)，止血，除去腹中冷氣腸鳴等等。制成的黃鱔魚素，具有顯著的降血糖作用。

水煮黃鱔是大家熟悉的一道菜，常吃對我們健康有一定好處，這樣能幫助我們很好的保護血管健康，是三高人群很適合吃的，同時我們吃水煮黃鱔還可以清熱解毒，對于大多數(shù)人來說水煮黃鱔都是很適合吃的，我們不要錯過。