餃子在我國傳統(tǒng)飲食文化中占有很高的地位，就拿北方習(xí)俗來說吧，年三十吃餃子、大年初一吃餃子、初五講究吃餃子（俗稱破五兒）到了夏天，頭伏要吃餃子、冬天立冬要吃餃子等等，今天我給大家?guī)淼牟皇瞧胀ǖ乃?，而是非常適合現(xiàn)在食用的豬肉大蒸餃，希望大家喜歡，話不多說上菜譜

所需原料：五花肉、前腿肉、胡蘿卜、大蔥、生姜

所需調(diào)料；鹽，味精，醬油，香油，胡椒粉

具體做法：首先第一步將五花肉和前腿肉去皮切成小塊然后放到絞肉機(jī)里絞成肉餡，生姜洗凈去皮切末加到里面，接著放胡椒粉、高湯攪勻用鹽味調(diào)味加醬油上色，大蔥切蔥花胡蘿卜切絲放在里面拌勻

第二步；面粉里加入適量的食用油和少許鹽，鍋中燒開水將面燙熟搓勻

第三步；案板上撒薄面燙好的面團(tuán)在案板上揪成大小一樣的面劑子按扁用搟面杖搟成圓片，雙手配合包入豬肉餡成大餃子形狀，然后蒸鍋開火把大餃子放入鍋中大火蒸10分鐘即可。