中秋節(jié)，表姐和姐夫訂了機(jī)票出去玩，所以我家又成了小侄兒的“托兒所”。這小家伙雖然人小，但事特別多，尤其是對(duì)待吃，想隨便拿點(diǎn)外賣糊弄他是不太可能的，不然就得在家一哭二鬧三上吊，委屈巴巴的看著你，確實(shí)于心不忍。好在小家伙吃飽了就會(huì)乖乖玩自己的，一點(diǎn)都不會(huì)煩你。所以照顧他吃，成了我中秋節(jié)的頭等大事！古詩(shī)文

問(wèn)他想吃什么，他說(shuō)想吃蟶子，其實(shí)我也早就猜到了，因?yàn)閺男∷蛯?duì)這類海產(chǎn)品特別感興趣。所以我又跑菜市場(chǎng)買了許多回來(lái)，蟶子買回家該怎么做呢？今天就教大家一道蔥姜炒蟶子，保準(zhǔn)鮮味十足，一次超一鍋都不夠吃！

【準(zhǔn)備食材】：蟶子

【準(zhǔn)備輔料】：蔥、姜鹽、料酒、干辣椒

Step1 ：買回來(lái)的蟶子別急著炒，先放入淡鹽水中浸泡2小時(shí)去掉泥沙，蟶子表面用刷子清洗干凈。

Step2 ：蔥切成段，姜去成絲、蒜切成片，干辣椒剪斷。

Step3 ：熱鍋涼油，下入蔥姜蒜和干辣椒，翻炒出香味。

Step4 ：加入蟶子繼續(xù)翻炒。

Step5 ：加入料酒、食鹽繼續(xù)翻炒，直到蟶子殼開(kāi)，撒上剩下的香蔥即可出鍋。

Step6 ：成品展示！

因?yàn)槭亲鼋o小孩吃，所以沒(méi)怎么放辣椒，這樣炒出來(lái)的蟶子，自身帶著鮮味，是很美妙的。如果你喜歡吃辣味的，那可以加一些辣椒醬或者多放一些干辣椒！