在廣東生活養(yǎng)成了吃宵夜的壞習(xí)慣，一到晚上八九點就想吃點東西，我老公下班晚，回家路上就會給我?guī)易類鄣膬纱髽樱郝槔睜C和土豆絲餅，真的是百吃不厭，我是資深的土豆控，一年360天，一天三頓都吃土豆也吃不夠的。

總是讓我老公帶，連店鋪在哪都不知道，早上根本吃不到，晚上也經(jīng)常賣光了，作為吃貨真的沒有主動權(quán)，所以在家來回實驗了好幾次，終于做的貌似買的了，又額外添加了胡蘿卜，并且根據(jù)個人口味做了調(diào)整，更加營養(yǎng)好吃了。叨叨了一大串，下面來看我是怎么做的吧。

【所需食材】1根胡蘿卜，2個土豆，300g面粉，160g水

【所需調(diào)料】鹽、五香粉、花椒油、辣椒油、香油，雞精

【制作步驟】

1、先來和面。300g面粉，160g水，和成面團，上面抹一層油，餳10到30分鐘。根據(jù)自己早上的時間來設(shè)置，餳的久一點，面團延展性更好，更容易搟薄，餳的時間短會稍微厚點，盡量搟薄。

2、土豆和胡蘿卜去皮擦絲，擦到清水中防止氧化變黑，再撈出控干水分。

3、加入鹽、五香粉、花椒油、辣椒油、香油，雞精，進行調(diào)味。

4、餳好的面團不用揉，直接搓成長條，分成6等份

5、案板上抹油防粘，把劑子按扁按長，搟成長方形面片，在邊緣放上土豆胡蘿卜絲，兩邊向中間折一下，再卷起，收口壓在餅子下方

6、電餅鐺和平底鍋都可以。電餅鐺餡餅?zāi)Ｊ剑舷麻_關(guān)，中火。刷一層油，放入餅子，上面再刷一層油，鎖住內(nèi)部水分，餅子口感更柔軟。蓋蓋，烙6分鐘

7、翻面再烙2分鐘，烙至兩面金黃可以出鍋

兩面金黃的餅子，里面的土豆絲是軟糯的，想土豆絲口感是脆的，每天各烙2分鐘就可以了。根據(jù)個人喜好來?？梢栽缟犀F(xiàn)做，也可以提前做好，早上加熱一下也可以的。