黑椒杏鮑菇牛肉粒

材料：牛里脊、杏鮑菇、杭椒、蒜、蠔油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油

做法：

1、牛里脊切成2厘米見方的粒，加入蠔油、生抽、少許老抽和花生油抓勻，腌制半小時。

2、杏鮑菇切成2厘米見方的粒，蒜切碎。

3、鍋中倒油，油熱后放杏鮑菇中火煸炒，炒出杏鮑菇特有的香味，且發(fā)黃時，倒入蒜末，繼續(xù)煸炒。

4、炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，期間撒入黑胡椒粒。

5、牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，炒出椒香味即可出鍋。

涼拌豬肚

材料：熟豬肚、米酒、姜、香菜、白芝麻、紅辣椒、蔥段、醬油、生抽、蠔油、白糖、辣椒油、香油、雞精、蒜末

做法：

1、豬肚切成小條，香菜切段，紅辣椒和洋蔥切絲待用。

2、碗里放入生抽、蠔油、白糖、辣椒油、香油、雞精、蒜末和適量冷開水，調(diào)成調(diào)味汁

3、將調(diào)味汁倒在豬肚條上，加入香菜、白芝麻和紅辣椒絲，拌勻即可。

秋葵雞蛋小煎餅

材料：面粉、秋葵、雞蛋、胡蘿卜、鹽、清水

做法：

1、胡蘿卜去皮后擦成絲，秋葵洗凈后焯水，把焯好水的秋葵切小段。

2、面粉加鹽拌勻，打入2個雞蛋攪勻，加適量清水調(diào)成面糊，加入胡蘿卜絲和秋葵段拌勻。

3、烤盤中刷油，放入1勺面糊攤平。

4、等一面煎成金黃色后翻面，另一面也煎成金黃色即可。