來(lái)源：豆果美食

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油潑豆芽

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by 尖尖實(shí)驗(yàn)室

·主料·

豆芽〡200g

·輔料·

蒸魚(yú)豉油〡2湯匙

植物油〡2湯匙

鹽〡適量

辣椒絲〡適量

1.豆芽摘洗干凈，入鍋焯水?dāng)嗌?/span>

2. 豆芽撈出瀝水后，用直飲水過(guò)涼后瀝水碼入盤(pán)中。

3. 加入蒸魚(yú)豉油、生抽，根據(jù)個(gè)人口味加鹽，辣椒切絲放表面。

4. 鍋中加入油燒熱至冒煙，關(guān)火，淋入豆芽上即可。

2

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by 糖小田yuan

·主料·

豆腐〡500g

·輔料·

燒烤料〡10g

孜然粉〡5g

玉米油〡30g

小香蔥〡1根

1.把豆腐切成厚度為0.5厘米、3-4厘米見(jiàn)方的小塊，小香蔥切蔥花。

2. 平底鍋中倒入玉米油，開(kāi)中火或大火，油溫七成熱放入豆腐。

3.豆腐表面均勻撒鹽、孜然粉、燒烤料，煎至一面金黃后翻面，煎至兩面金黃。

4. 豆腐出鍋后撒上蔥花即可。

3

芹菜炒豆干

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by 小傅馬爺

·主料·

香干〡適量

·輔料·

蒜〡2瓣

干辣椒〡4個(gè)

醬油〡1湯匙

食鹽〡少許

油〡適量

1. 芹菜洗凈后斜切成均勻的段，粗的部分用刀分成兩半，更好入味；大蒜切碎，香干切成條備用。

2. 起鍋燒水，水開(kāi)后把切好的芹菜放入，加入一滴食用油，讓芹菜的顏色更翠綠，約焯1分鐘后撈出。

3. 另起鍋倒入適量油，加入蒜、干辣椒中小火煸出香味。

4. 加入香干快速翻炒一下，加入芹菜，轉(zhuǎn)中大火，快速翻炒，然后加入鹽、醬油、蠔油。

5. 翻炒至芹菜均勻上色即可，不需要太久。