青椒炒雞蛋

食材：雞蛋、青紅椒、油、鹽

做法：

1、把青紅椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。

2、鍋內(nèi)放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。

3、往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青紅椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，即可出鍋。

脆皮豆腐小方

材料：北豆腐250克 雞蛋1個，玉米淀粉適量 葵花籽油適量 蔥少許 姜少許 料酒1湯匙 生抽1勺 面包糠適量

做法

1準(zhǔn)備好所有食材

2老豆腐洗凈切大塊

3加食鹽、料酒，蔥姜和少許生抽輕輕拌勻腌制一會兒入味

4取一塊豆腐放入玉米淀粉中滾一圈

5放入蛋液中再滾一圈

6最后均勻裹上一圈面包糠

7依次包完好輕輕放入7成熱的油鍋中

8中小火炸制，一邊炸黃后翻另一面

9直至全部金黃后盛出關(guān)火

10裝盤上桌

芹菜豆芽炒香干

-材 料-

芹菜200g

豆芽100g

香菇5朵

金針菇50g

胡蘿卜100g

香干3塊，鹽少許

-做 法-

1.將除了芹菜和豆芽外的材料洗凈改刀

2.鍋中水燒開后下入除了芹菜以外的其他配料，焯燙成熟

3.成熟后入涼開水盆內(nèi)降溫后撈起備用

4.將芹菜也焯燙成熟

5.同樣入涼開水盆內(nèi)降溫，并瀝干切斷

6.所有材料混合在一起，并加入鹽調(diào)味

7.翻拌均勻即可裝盤食用了