濟(jì)南人稱之為“五香甜沫”,其實(shí)是一種以小米面為主熬煮的咸粥，一定要趁熱喝，不然涼了結(jié)了塊，口感就差了。

準(zhǔn)備食材：小米面120g，干粉條1把，花生米80g，豆腐皮50克，菠菜1小把

調(diào)味料：油適量，食鹽適量，蔥姜蒜適量，八角，花椒，桂皮，白胡椒少許。也可以添加自己喜歡的食材，比如海帶絲等

濟(jì)南五香甜沫的做法：

先把花生米、粉條、豆皮用熱水泡發(fā)，再將泡好的花生米煮熟盛出來備用。

菠菜洗凈，沸水焯燙，撈出攥干水分。將豆腐皮撕切絲，把泡軟的粉條斬成兩段;香料裝包(八角、花椒、桂皮、蔥姜蒜)放入備用。小米面用水調(diào)成米糊。

鍋中火上油燒熱，下入花生米、豆皮炸至微黃皺皮盛出待用。

鍋內(nèi)放水、加入料包大火煮沸。取出料包，再放菠菜、粉條、花生米，水沸后立即倒入小米糊，邊倒邊攪。

蓋蓋煮約15分鐘，把炸好的豆皮倒入鍋內(nèi)，用勺攪動。最后調(diào)入鹽、白胡椒粉離火即成甜沫。