大千世界 飲食男女

哪一個不需要一日三餐的滋養(yǎng)

愿每一個熱愛生活的你

都能有一個熱氣騰騰的廚房

早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐攝入足夠的能量，大家才能保持一天的好狀態(tài)。雞蛋餅作為早餐，有很多種做法，都是既簡單又好吃，而且營養(yǎng)豐富，我家的早餐也經(jīng)常是各式雞蛋餅，加土豆的、加黃瓜的、加蘿卜的……萬變不離其宗，都是雞蛋餅，呵呵，但就算都是雞蛋餅，偶爾換換小花樣也是好的啊，吃起來心情也不一樣的啊。再搭配一杯牛奶、豆?jié){或者雜糧粥，多完美的一頓營養(yǎng)早餐。

香腸雞蛋餅

食材：

面粉、雞蛋

火腿腸、小蔥

鹽、生菜、熟芝麻、辣椒醬

做法：

碗中放入面粉，加小半勺鹽。（普通面粉就行，當然也可以摻一部分其它的，比如玉米面、綠豆面或者蕎面什么的，可以跟普通面粉一比一來搭配））

我這里是用了大概200克面粉，做了五張餅，不過大家用的鍋子大小不同，所以這個用量僅供參考。

慢慢地加入清水，邊加邊攪拌

攪成無顆粒的、流動性比較好的稀面糊。

準備蔥花、香腸片、熟的黑芝麻。

再準備好洗凈的生菜葉、打散的雞蛋液，雞蛋我用了六個。

平底鍋燒熱，小火，刷少許的油，倒入一大勺面糊。

轉(zhuǎn)動鍋子使面糊均勻攤平。（所以面糊一定不要太稠，不然流動困難就得借助鍋鏟或者刮板之類。）

擺上火腿腸。

再撒上蔥花和芝麻。

倒入適量的蛋液，同樣需要轉(zhuǎn)動一下鍋，使蛋液盡量均勻。

蛋液基本凝固時，翻個面。

在翻過來的這一面刷上自己喜歡吃的醬，這時候可以關(guān)火了。

醬我平時用的比較多的是蒜蓉辣醬或者燒烤醬、香其醬，喜歡吃辣的可以放老干媽。

放生菜葉（或者其他青菜，比如黃瓜條、小白菜等）

卷起來，完成啦！可以直接這樣吃，也可以從中間切一刀分成兩半。

提示：

用電餅鐺和平底鍋都可以，平底鍋的話要注意全程小火。

餅要趁熱卷，涼了之后再卷容易裂開。