 夏天做飯，越省事兒越好。 豆媽的觀點是：能涼拌的絕不炒，能蒸著吃的絕不想燉，煙熏火燎的，實在太折騰自己。 當(dāng)然啦，簡單的同時，口感要求不能降低，否則，且不是更沒食欲啦？ 不夸張！一道超簡單的蒜蓉蒸金針菇送給你們。  金針菇加上炒好的蒜蓉醬上鍋蒸6-8分鐘，就差不多了。 此菜基本上沒啥難度，成功率可以說是100%啦！ 不過味道卻是很好的哦，口感鮮甜，蒜香濃郁，考慮到一些朋友愛吃辣，我還專門做了一份辣口的，簡直了，瞬間食欲大開。  蒜蓉蒸金針菇【準(zhǔn)備食材】： 金針菇1把、大蒜1頭 香蔥適量、生抽1勺、 鹽適量、油適量  【做法】： 1、金針菇洗凈，撕開，擺入盤中； 注意擺盤，圓形的盤從前到后錯開疊著放更漂亮；長方形的盤直接鋪開就可以了。 金針菇一蒸就變少了，所以盤子里堆高一點兒也沒有關(guān)系，當(dāng)然了，大點兒的盤子自然更好的。  2、大蒜切碎，不要太碎了，留著顆粒的感覺更好。  3、熱鍋，燒至油冒煙，關(guān)火，等30秒，倒入大蒜炸至香； 加適量鹽、1小搓白糖，一起翻炒均勻即成蒜蓉醬。 蒜蓉醬以咸味為主，白糖是提鮮的，兩個手指頭捏一點點兒進去就好了。  4、將蒜蓉醬鋪在金針菇上； 上蒸籠，大火蒸6-8分鐘；   5、蒸好的金針菇盤子里有許多水，不要浪費！ 將里面的水倒入小碗里，加1勺生抽，一起攪拌均勻。 （如果前面忘記加鹽，加糖的，也可以在這里加）  6、將上步調(diào)好的汁淋入盤子里。 撒些蔥花做裝飾，這道菜就完成啦！ 口感鮮甜，大蒜被蒸得香氣濃郁，一個字，鮮！  想吃辣的朋友，看這里，看這里：1、做法是一樣的，不過在炒大蒜時，在里面加1勺剁椒+2個泡椒切碎了一起翻炒均勻，里面先不要加鹽（因為剁椒里含鹽的）。 2、最后也是一樣的，金針菇蒸好的水，倒入碗中加一勺生抽攪拌均勻，自己嘗一下咸淡，覺得太淡了加點兒鹽，不淡的話就不要加了。 3、然后淋在金針菇上，就完成了。 辣味的更加下飯，泡椒+剁椒+大蒜的融合真是太完美。 一邊唆著嘴，一邊不停的往口中送。 不止是下飯，拿來拌面也相當(dāng)不錯的哦。 如此簡單又好吃的菜譜，您學(xué)會了嗎？ 別忘了點贊、分享給更多的朋友哦。
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