2018-04-26 08:04

鵝蛋是非常不錯(cuò)的一種食物，是我們大家在平時(shí)比較常見的食物，吃起來對(duì)我們健康是有好處的，大家可以通過吃這樣的食物來起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，不過在吃鵝蛋的時(shí)候也要學(xué)會(huì)挑選才行，那么鵝蛋如何挑選比較好，一起看看鵝蛋的挑選方法。

從蛋殼外觀挑選鵝蛋：想要讓我們挑選出優(yōu)質(zhì)的鵝蛋，那么首先就可以用眼睛觀察鵝蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮鵝蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明，我們可以通過這些細(xì)節(jié)來判斷是否是優(yōu)質(zhì)的鵝蛋。對(duì)于劣質(zhì)的鮮鵝蛋來說，往往蛋殼有裂紋、硌窩現(xiàn)象;蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。更劣質(zhì)一些的鮮鵝蛋，蛋殼發(fā)暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質(zhì)鮮鵝蛋，蛋殼表面的粉霜脫落;殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出;有較多或較大的霉斑，所以我們是完全可以通過這些細(xì)節(jié)來進(jìn)行調(diào)低的，對(duì)于我們挑選出優(yōu)質(zhì)鵝蛋有意義。

用手摸挑選鵝蛋：在吃鵝蛋的時(shí)候還要注意，我們首先要用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)等。良質(zhì)鮮鵝蛋的蛋殼粗糙，重量適當(dāng)，這樣的鵝蛋是比較好的，是值得我們?nèi)ミM(jìn)行挑選鵝蛋的。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感;更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出，手掂重量比較輕;劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感，掂量時(shí)過輕或過重，我們?cè)谔暨x鵝蛋的時(shí)候就應(yīng)該注意到這樣的細(xì)節(jié)，對(duì)我們吃鵝蛋是有好處的。

在平時(shí)的生活中，大家對(duì)于鵝蛋都比較的愛吃，這是非常健康的一種食物，吃起來可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是吃鵝蛋的時(shí)候也要注意方式和方法，我們必須要學(xué)會(huì)挑選出優(yōu)質(zhì)的鵝蛋，這樣才可以讓我們更健康的去吃鵝蛋，大家要注意。