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北海道曲奇 “味言堂”貝叔教程 大家好，我是貝叔~ 今天我給大家?guī)砹?strong>「北海道曲奇」的教程。 這款北海道曲奇奶香酥脆，造型簡單大方卻又不失格調(diào)，做法非?？焓?，喜歡的話還可以在上面裹上一層糖霜或者巧克力醬~ 低筋面粉 170g 糖粉 80g 黃油 50g 牛奶 50g 蘇打粉 1g 香草精 1g 1/用電動(dòng)打蛋器將軟化的黃油打至微發(fā)，即微微發(fā)白的狀態(tài) ★室溫或隔熱水軟化黃油至膏狀,手指輕觸會(huì)有一個(gè)小坑,但仍是固體即可 2/加入過篩的糖粉，用電動(dòng)打蛋器將糖粉和黃油攪打至順滑 3/將牛奶、香草精、蘇打粉混合均勻，分3次倒入打發(fā)好的糖粉黃油，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)均勻。接著篩入低筋面粉，用刮刀攪拌均勻成較干的面糊狀 4/將拌好的面糊裝入用油紙墊了底的保鮮盒內(nèi)，大約1cm厚度使用刮板盡量壓平表面，越平整越好。接著放冰箱冷凍約30分鐘 5/取出后脫離保鮮盒，撕掉油紙，切成3cm*3cm的小方塊，均勻排列在烤盤上 ★每個(gè)方塊之間預(yù)留出一定的空隙，因?yàn)樵诳局频倪^程中餅干也會(huì)膨脹 6/烤箱預(yù)熱上下火170度，5-8分鐘，預(yù)熱結(jié)束后放入烤箱，上下火170度，烤20分鐘，微微膨脹上色即可 ▼ 北海道曲奇就做好啦~ 完 |
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