首先準(zhǔn)備普通面粉350克，從中間慢慢倒入冷水約550毫升，一邊倒一邊攪拌這樣不容易出現(xiàn)面疙瘩，攪拌好在里面加一勺食鹽，面糊準(zhǔn)備好后靜置10分鐘，接下來開始準(zhǔn)備餡料部分，大碗里打入4個雞蛋攪勻打散，鍋里倒入多一點的油再倒入蛋液攪拌成蛋花，煎好的蛋花放冷備用。

然后韭菜切成細(xì)末放入蛋碎中，在韭菜里面加入熟油，形成保護(hù)膜避免接觸鹽殺出水分，加一小勺胡椒粉，耗油，蝦皮，適量食鹽攪拌均勻，電餅鐺預(yù)熱，里面倒入一勺面糊，用刮板快速的刮開，表面凝固后翻面，面皮整個過程約1分鐘，面餅放涼后會變軟且非常勁道。

把準(zhǔn)備好的韭菜餡包進(jìn)去，鍋里放入少許的油，把包好的韭菜盒子放進(jìn)去中火慢煎，煎至兩面金黃即可出鍋，春天就想吃一些綠油油的美食，今天給大家?guī)磉@款手不碰面就能搞定的韭菜盒子。

特別的鮮美，用來做早餐非常合適，喜歡你也趕緊試試吧，溫馨提示吃完一定要涑口哦。