材料 :

鍋巴              半包

素蝦仁            半包

洋菇              10粒

玉米粒            半罐

紅蘿卜            1支

蕃茄              2個(gè)

姜末              少許

調(diào)味料 :

素蠔油           1大匙

鹽               少許

糖               少許

香油             適量

蕃茄醬           2大匙

作法 :

一.  蕃茄用水川燙去皮,切小丁, 洋菇洗凈切片, 紅蘿卜洗凈去皮切小丁, 素蝦仁洗凈切小丁.

二.  炒鍋加油, 爆香姜末及蕃茄丁,放入紅蘿卜丁略炒再放洋菇片, 玉米粒,素蝦仁及調(diào)味料加水2碗熬煮約20分鐘,變成濃湯起鍋,灑些香油盛碗.

三 鍋巴入油鍋炸至酥脆盛盤,圍在濃湯一圈.