好久沒有做過餅了，今天準(zhǔn)備煮點雜糧粥就韭菜餡餅，簡簡單單的吃個飯。

By 香草8

用料

中筋面粉 300g

鹽 3g

溫水 250ml

韭菜 1把

粉絲 1個

雞蛋 2個

調(diào)味：

香油 適量

醬油 適量

鹽 少許

雞精 少許

胡椒粉 少許

做法步驟

1、300克面粉中加3克鹽增加筋性。拌勻后用溫水拌面，用筷子攪到無干面粉的濕性面團。

2、倒上少許食用油封上醒面，蓋上蓋子靜置1小時以上。

3、油無須過多，能封閉上面團即可。

4、炒2個雞蛋碎，沸水浸發(fā)粉絲。

5、韭菜洗凈切碎段，拌少許香油防止出水。

6、加入雞蛋和粉絲，粉絲可以吸收出水，還可以加些蝦皮，因為家人有人不能吃蝦皮所以我沒放。加上調(diào)味品調(diào)成自己喜歡的味道。

7、面團直接取出來，揪成劑子放在抹油的案板上。

8、取一個劑子用手按壓成薄片，放上餡料，再包好。收口朝下。