白玉菇小巧潔白，味道好。白玉菇能鎮(zhèn)痛止咳，提高免疫力，身亦潔白如玉，瑩瑩可觀。

今天分享一道蘑菇創(chuàng)意的做法，以精美肉餡為底，插蘑菇為林，然后同上鍋蒸。竟有肉味入菇，菇復(fù)蔭肉的成效，開鍋醇香郁流，且以湯汁灌溉。

喜歡這道菜的不妨為這道菜取個(gè)好聽的菜名，謝謝大家。

白玉菇一把，切去根部，清洗干凈。

五花肉一塊，去皮，先切成片，再剁成肉餡。把肉餡置于盆中。

大蔥一根，生姜一塊，都切成碎沫放入盆中。再加入食鹽，雞粉，胡椒粉，五香粉，料酒，加入一點(diǎn)老抽上底色。

先把肉餡抓勻了，再打入一個(gè)雞蛋。照著一個(gè)方向，使勁攪拌上勁，肉餡會(huì)變得粘糊。有膠質(zhì)出來，就可以了。

取一個(gè)淺盆或者盤子，把肉餡放進(jìn)去，抹勻按實(shí)。

然后把白玉菇一個(gè)個(gè)地種在肉餡里。

鍋里燒水，水開后，把肉餡放在蒸鍋里。蓋上蓋子，中火蒸十分鐘。

十分鐘以后，取出肉餡，倒出里面的湯汁。

然后加工湯汁：

鍋里加一點(diǎn)清水，加入番茄醬，辣椒醬。翻炒均勻后，倒入剛才的蒸肉湯汁。最后再加入辣椒紅油，攪幾下就可以了。

不愛吃辣有另一套調(diào)料，蠔油，生抽。

最后，把湯汁澆入盤中。

好了，這道美味好看有創(chuàng)意的菜就做好了，在這里先叫個(gè)蘑菇森林吧。

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