栗子烏雞養(yǎng)生湯是一道湯品，主料有烏雞、栗子肉、紅棗、枸杞，輔料有生姜、鹽等。

難度：配菜(中級) 時間：1小時以上

主料

烏雞500克 栗子肉200克 紅棗150克 枸杞50克

輔料

生姜少許 鹽1茶匙

栗子烏雞養(yǎng)生湯的做法步驟

1. 烏雞處理干凈，斬大塊。

2. 放水中焯去腥味，水開后煮5分鐘左右，撈出過涼，同時洗凈表面臟物。

3. 另起一鍋，將烏雞肉放進去，加足量的水，切幾片生姜。

4. 水開后轉小火，燉一小時后加入栗子。（如果是板栗的話可以早點放，我用的是錐栗，肉質(zhì)比較嫩，容易散，所以稍煮一會兒就成）

5. 加入洗凈的紅棗和枸杞。

6. 用小火煮20分鐘左右，調(diào)入少許鹽即可。

小貼士

1.這樣的菜忌下重料，調(diào)味越簡單越好，姜片可暖身去腥，鹽以調(diào)味。