忍不住又想來回答啦。。。

蠔油是什么？

蠔油又稱為牡蠣油，是常用的傳統(tǒng)貴重鮮味調(diào)料，它以素有'海底牛奶'之稱的牡蠣為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮后精制而成，是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的調(diào)味作料。

小M也來安利一款蠔油：味達(dá)美臻品蠔油，臻品蠔油 臻不簡單，去年開始用這個產(chǎn)品的，味道真的很純，地道的蠔香，不是各種鮮味劑混合出來的香味。

說到蠔油的使用技巧我來給大家分分類

蠔油&蔬菜

傳統(tǒng)烹調(diào)講解“有味使其出，無味使其入”，蔬菜在蠔油的協(xié)調(diào)下，達(dá)到了誘鮮入味的目的，提升菜品口感，使菜肴更添豐富口感，就連寶寶一貫抗拒的素菜素食，也會讓最挑剔的TA贊不絕口，讓寶寶從此不再挑食。

【蠔油木耳西蘭花】

“平凡的木耳、西蘭花，在味達(dá)美臻品蠔油的介入下，便有滋有味起來”

適宜年齡：5歲及5歲以上，家長可以和孩子一起食用

原料：木耳5朵、西蘭花300g、胡蘿卜30g、蒜5瓣

調(diào)料：味達(dá)美臻品蠔油15g、淀粉適量

做法：

1、木耳泡發(fā)洗凈后撕成小朵，西蘭花掰成小朵，洗凈。

2、胡蘿卜切片，蒜切末；取一點(diǎn)淀粉，加冷水?dāng)噭蚍旁谛⊥肜飩溆谩?/p>

3、鍋中水燒開，放入西蘭花焯2分鐘，撈出入涼水后瀝干。

4、鍋里入油，下蒜末炒香，放入西蘭花、胡蘿卜翻炒。

5、下入木耳，倒入味達(dá)美臻品蠔油炒勻，然后倒入水淀粉勾芡即可。

蠔油&肉類，海鮮

蠔油作為增鮮入味的調(diào)味品，與雞翅、五花肉等動物性食物融合，滋味立現(xiàn)。肉類能給我們提供足夠的營養(yǎng)和能量，食用時注意葷素搭配，做到美味與營養(yǎng)兼得。

蠔油&菌菇類

以牡蠣為原料的高品質(zhì)蠔油，以其鮮美的味道廣泛用于各種烹調(diào)當(dāng)中。菌菇類中加入蠔油，蠔味鮮濃的特點(diǎn)使得菜肴更加香嫩軟滑，有利于調(diào)動食欲，同時病菌多發(fā)的春季，多食用菌菇類，可以增強(qiáng)免疫力，與病菌SAY GOODBYE。

【蠔汁杏鮑菇】

“味達(dá)美臻品蠔油，助杏鮑菇一臂之力，提升口感，讓孩子從此不再挑食?！?/p>

適宜年齡：5歲及5歲以上，家長可以和孩子一起食用

原料：杏鮑菇300g、五花肉50g、木耳50g、青紅椒50g、蔥姜適量

調(diào)料：味達(dá)美臻品蠔油5g、味達(dá)美味極鮮醬油10ml、料酒5ml、水淀粉

做法：

1、 杏鮑菇切片，木耳泡開洗凈；五花肉切片，蔥姜切末；青紅椒切斜成塊。

2、 油鍋燒熱，放入蔥姜末煸出香味，放入五花肉煸炒。

3、 倒入杏鮑菇、木耳略炒，再將青紅椒塊倒入鍋中。

4、 調(diào)入料酒、味達(dá)美味極鮮醬油、味達(dá)美臻品蠔油，炒勻即可。

蠔油&豆制品

豆制品豐富的礦物質(zhì)及維生素，是我們身體健康不可或缺的營養(yǎng)元素，但是豆制品寡淡的味道，很多人都不愛吃，尤其一些寶寶還為之抗拒，不妨試著從調(diào)味料的使用開始變化，一匙味達(dá)美臻品蠔油的加入，一改平凡的面貌而活色生香起來，讓你愛上豆制品。

【蠔油玉子豆腐】

“焦黃的玉子豆腐，伴著味達(dá)美臻品蠔油的濃純好味道，是讓孩子也輕松愛上豆腐和雞蛋?！?/p>

適宜年齡：3歲及3歲以上，家長可以和孩子一起食用

原料：玉子豆腐150g、雞蛋1枚

調(diào)料：味達(dá)美臻品蠔油30g

做法：

1、 玉子豆腐，切段。

2、 雞蛋打散，放入少許花生油拌勻。

3、 切好段的玉子豆腐放入蛋液，均勻粘滿蛋液。

4、 鍋中放入少許的油，小心地將玉子豆腐放入鍋內(nèi)，小火慢煎至兩面金黃。

5、 留少許底油，放入煎好的玉子豆腐，倒入味達(dá)美臻品蠔油，略微翻炒，使豆腐均勻裹上蠔油即可。

當(dāng)然除了上面蠔油和面條搭配也有不錯的效果奧。