桃酥大家都不陌生，使人們經(jīng)常食用的點(diǎn)心之一，小時(shí)候只有過年的時(shí)候才可以盡興的吃，現(xiàn)在想吃隨時(shí)可以去買，但是反倒賣桃酥的地方少了，都是些西式點(diǎn)心，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心反而少了。桃酥的主要成分是面粉、雞蛋、油酥等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便。今天就教大家如何自己在家做出香脆掉渣的桃酥來。喜歡吃桃酥的快學(xué)一下吧！

需要的食材：雞蛋、白糖、小蘇打、食用油、黑芝麻、面粉。

首先在碗中打入一顆雞蛋。

放入30克白糖，糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味增減。

2克小蘇打，加入小蘇打可以使做出的桃酥更加酥脆，但是一定不要加多，加多了堿味重不好吃。

食用油410毫升，黑芝麻少許。

攪拌均勻備用。

面粉160克，分次加入，攪拌。

攪拌好后揉成柔軟的面團(tuán)。

因?yàn)檫@樣做出的面團(tuán)中油的含量高出水的含量，面筋基本沒有形成，所以做出的桃酥才會(huì)非常的酥脆。

把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，下8-10個(gè)面劑，搓圓備用。

起鍋開小火，把面劑按扁。

烙至底面微黃，翻面烙。

小火慢烤，反復(fù)翻面，烙制8分鐘左右，水分烤干出鍋。

這樣香甜酥脆的桃酥就做好了！老人孩子都愛吃。