看這一大盆茄子，今天就用這一盆茄子做一道美食，不知道你們有沒有吃過，反正我是第一次吃，非常期待做出來的味道，一起來看看怎么做的吧。

家里沒有絞肉機，只有自己剁肉餡了，肉餡里加入蔥花、姜末一起剁碎。

茄子全部去皮，這樣除了口感好，顏色也好看。

把茄子都切成小方丁。

準(zhǔn)備一盆涼水，把切好的茄子丁全部放入水中洗一下，然后捏干水份，這樣茄子不會變黑呢。

剁碎的肉加入鹽、味極鮮、味精和香油。

倒入切好的茄子丁，加入食用油，茄子餡要多加油，茄子吸油哦。

看到這一步，應(yīng)該知道要做什么了，開始搟餃子皮了，搟的還算圓吧。

包好一個了，漂亮吧，你們包的餃子和我一樣嗎？

一會兒就包好了好多，整整齊齊，可愛的餃子。

下鍋煮，煮餃子3個開鍋就可以了，餃子全部浮起來就是熟了，不會煮餃子的現(xiàn)在知道怎么煮了吧，煮了一大鍋，一個都沒有煮破哦，嘻嘻。

媳婦用2元的茄子這樣做，不炒不煎不涼拌，貪嘴老公3斤都吃光了，茄子餡的餃子你吃過嗎？第一次吃一口咬下去首先想到一個字鮮，很好吃呢，看茄子一點也沒變黑，這就是用涼水洗過后才不會變色，茄子肉餡餃子沒吃過的快點包起來吧。