近年來國內(nèi)吹起一股益生菌熱潮，市面上益生菌琳瑯滿目，許多益生菌廣告更標(biāo)榜許多神奇的功效，目前市面上存在許多益生菌的疑惑需要在此理清。首先世界衛(wèi)生組織WHO對「益生菌」定義為「通過改善腸道的菌種平衡，增加宿主（人/動物）產(chǎn)生健康效益的活的微生物」，但我們對益生菌的種種問題還有不明了之處。

1、問：益生菌有不同的提取方式，有些益生菌菌種是從母乳中提取出來的，而有些菌種是從健康新生兒的糞便里提取出來的，這有什么不同？

益生菌可提取與母乳中和新生兒腸道中，篩選自健康新生兒腸道是業(yè)界通用的手法，母乳相較于新生兒糞便，取得的種類少，后者取得的種類更多、更豐富，所以一般以更大范圍、更多樣本的腸道為篩選目標(biāo)。

2、問：網(wǎng)絡(luò)上有很多在說益生菌有依賴性？小孩子身體各方面器官還在發(fā)育期，吃益生菌會不會減弱人體自身的免疫能力？

益生菌依賴癥，是一個完全錯誤的觀念。益生菌是一個微生物，我們?nèi)梭w本身不會制造微生物，所以沒有益生菌依賴癥這種說法，而主要是取決于每個人體他的腸道環(huán)境，當(dāng)你飲食習(xí)慣很好，多吃蔬果，多補充纖維質(zhì)，你的腸道微生態(tài)自然就會長的很好，就不會有所謂依賴癥產(chǎn)生。

益生菌是任何人都可服用的，尤其是嬰幼兒和兒童，嬰幼兒在生命早期在腸道菌群還沒有完成建立時補充有益菌可讓寶寶創(chuàng)造一個有利于有益菌的定殖環(huán)境、并且抑制隨后進入這一環(huán)境的有害菌生長，因此生命早期的菌群和宿主成年后穩(wěn)定的菌群模式密切相關(guān)，同時抗過敏益生菌是一款調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的益生菌，可調(diào)節(jié)免疫力增強抵抗力。

3、問：現(xiàn)在有過敏癥狀或者曾經(jīng)有過過敏反應(yīng)的人群比較多，比例也是越來越高了，過敏主要是怎么引起的，具體有哪幾類的過敏反應(yīng)癥狀？

引發(fā)過敏主要還是免疫系統(tǒng)失調(diào)，T輔助細(xì)胞沒有正確的識別，攻擊那些本無害的物質(zhì)（過敏原），益生菌是讓你免疫系統(tǒng)重建，讓你重新學(xué)習(xí)正確識別。

過敏主要會有口腔、皮膚、眼部、消化道、呼吸道等相對反應(yīng)，特別需要注意的是急性過敏綜合征和急性過敏性休克，癥狀嚴(yán)重時會引起休克。

4、問：過敏是免疫系統(tǒng)出問題而引起的，我們也了解了要調(diào)整過敏體質(zhì)需要一定的時間，那么藥物治療和補充益生菌來調(diào)整過敏體質(zhì)，從而起到抗過敏的效果，這二者對于過敏癥狀起到的作用有何不同？我們應(yīng)該如何選擇？

臨床上,醫(yī)生會開具抗組織胺或是類固醇類的藥物來抑制組織胺的分泌,但是當(dāng)Th2活性沒有被緩解下來,體內(nèi)還是有過多的IgE,所以當(dāng)治療結(jié)束,患者再度遇到過敏原,一樣還是會釋出組織胺引起過敏反應(yīng)。

益生菌調(diào)節(jié)過敏的原理在于,藉由益生菌定殖在腸道的免疫接受器上,持續(xù)性的刺激,可以調(diào)節(jié)Th2過度活化的狀況,當(dāng)Th2的活性被緩解下來,體內(nèi)IgE的濃度就會降低,這時就算碰到過敏原,過敏原沒有IgE可以結(jié)合,就部會去刺激免疫細(xì)胞產(chǎn)生組織胺,自然就不會引起過敏反應(yīng)。

治療過敏預(yù)防遠(yuǎn)比治療更重要，益生菌產(chǎn)品重在調(diào)整體質(zhì)，當(dāng)急性期還是要找醫(yī)生先開藥幫忙緩解，若經(jīng)常過敏，驗過敏原~盡量遠(yuǎn)離自己的過敏原 避免免疫細(xì)胞一直遭受刺激。

5、問：那些經(jīng)常有過敏癥狀的人，時好時壞，還經(jīng)常吃藥，但我們都知道，吃藥總是不好，那當(dāng)過敏癥狀發(fā)起來時，吃益生菌立馬有效果嗎？可以不吃藥嗎？

我們強調(diào)的是過敏體質(zhì)的改變，他是免疫系統(tǒng)一個調(diào)控的改變，不是馬上癥狀的緩解。當(dāng)然癥狀上也會有效果，但我們真正的價值是治本而不是治標(biāo)，他會讓你過敏體質(zhì)的改變。所以益生菌不會有立竿見影的效果，當(dāng)急性發(fā)作期要合理用藥，同時配合益生菌使用，縮短過敏發(fā)作周期。

6、為什么有些益生菌需要空腹吃，可有些益生菌說是飯后吃，這里有什么科學(xué)依據(jù)嗎？

主張飯后吃是因為他們認(rèn)為空腹時胃酸濃度高，不利于益生菌的存活，但他們忽略了一點，他們只看空腹時胃酸的酸堿值，卻沒考慮胃酸的量，一般空腹?fàn)顟B(tài)下胃酸的分泌量是比較少的，飯后有大量的食物在胃里，那胃分泌的胃酸就更多，胃酸多了，那我們身體就會產(chǎn)生大量的膽鹽去中和它，其實我們益生菌屬于乳酸菌，它原本就產(chǎn)酸，所以是有一定的耐酸能力的，它更怕膽鹽，益生菌遇到胃酸最多減損10%-20%，而遇到膽鹽會減損70%以上，所以膽鹽對益生菌的傷害是很大的，而且你進食后益生菌活菌黏在食物上，無法附著在腸道黏膜里，最后只會通過排便排出去。

因此藉于以上幾點，認(rèn)為早上一吃床和晚上臨睡是最好的兩個時間點。

早上：經(jīng)過一夜的休息，這時的腸道蠕動比較平穩(wěn)、平順，能幫助益生菌這些微生物在我們腸道定殖，而晚上臨睡前，不太會進食了，而晚餐食物也消化完了，胃酸的總量也是比較低下的，臨睡前，腸道蠕動的動態(tài)也相對平穩(wěn)。

7、問：目前市場上有很多益生菌品牌，有些標(biāo)注每包有幾百甚至幾千億的，而有的只有50億每包甚至更低，益生菌是不是越多越好？我們怎么去解釋？

消費者常常認(rèn)為菌株數(shù)越多越好，實際上這是個錯誤的觀念，你除了要看菌株數(shù)還要看菌種和菌株，有些菌種里面有球菌、芽孢菌、弱酸梭菌等都是很低廉的，他菌數(shù)當(dāng)然很高，益生菌里乳桿菌和雙歧桿菌是比較好的，因為它們具備較多的有益特性且沒有任何不良影響。除了以上的因素還有大家最關(guān)注的有效性，要選擇有臨床驗證是對健康有益的，在食品及臨床上使用安全的菌株。有些菌數(shù)雖然高，吃的很多，效果呢？我們實驗的最終目的還是它的有效性。

8、問：中國人要吃中國人自己的益生菌，還是選擇國外進來的益生菌，消費者如何選擇呢？

雖然歐美國家在益生菌上的起步當(dāng)然比我們早，但我們做實驗的人就會了解，西方人腸道提取的菌和我們中國人提取的菌是不同的，因為人種基因，生活習(xí)慣，飲食文化差異等這些都有影響，消費者可能覺得這些只是說詞，但我們在最初在復(fù)制芬蘭做的鼠李糖乳酸桿菌人體臨床時，采用同樣的菌株，同樣的病情，但結(jié)果是失敗的。我們就進行分析得出人種基因，生活習(xí)慣，飲食文化差異性都會影響實驗的結(jié)果，因為益生菌跟人是共生的，人吃什么益生菌就吃什么，你腸道的微生物就吃什么。

9、問：對于有過敏的人來說，日常除了補充益生菌，平時還應(yīng)該注意些什么？

下面從衣食住行這四個方面講一下個人經(jīng)驗。

一、在穿的方面上：最好不要選擇毛皮類和化纖類衣物，因為這兩類衣料也是過敏原的一種，過敏患者可以選擇棉質(zhì)的衣服。過敏患者平時的貼身衣物、床單、被罩、口罩等能夠接觸到臉部過敏肌膚的物品，盡量要勤洗勤換，并且用清水洗滌掉殘余的洗衣粉或洗衣液。

二、在吃的方面上：這是過敏患者最容易犯錯的地方，不吃辛辣油膩刺激、高脂肪高蛋白的食物，不吃高致敏食物，多吃維生素和水分含量高的新鮮水果和蔬菜。

三、在住的方面上：過敏患者長期居住的室內(nèi)，要保證適宜的溫度和濕度，可以利用加濕器來保證濕度，但是盡量不要開空調(diào)，因為空調(diào)屋的干度要比沙漠還要干十倍。室內(nèi)盡量保證空氣清新。

四、在出行方面上：過敏患者在外出時，一定不要讓臉過度的暴露在過敏原多或者是過干過熱的環(huán)境中，春秋季節(jié)外出時，可以用透明紗巾將臉蒙上;夏季外出時，帶好太陽傘、太陽鏡等防護用品，做好防曬措施;冬季外出時，戴帽子和帶干凈的口罩。

當(dāng)然除了以上幾點還要回避過敏原，平時也要加強鍛煉身體。

10、問：對健康的人來說需要補充益生菌嗎？

首先益生菌是健康人都可以補充的。

其次也要看人，以我看每個人都要吃，因為現(xiàn)在都是精致食物，都太干凈了，而對于長期吃素的人，他們的腸道菌群就很好，他們就不用天天吃益生菌，他們2-3天吃一次益生菌跟天天吃的效果是一樣的，所以這也要看人的飲食情況，吃素---纖維素，沒有肉，沒有腐敗菌，但如果你每天大魚大肉，想要滿足你的口服之欲就認(rèn)真點吃，我們現(xiàn)代人很少沒有人不需要補的。