夏天想吃涼皮，又不想洗面，那就試試這款吧，爽滑細(xì)嫩~

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涼皮

圖文 | 大塵zi

高筋面粉200g水2杯黃瓜100g加拿大芥花油適量生抽20ml蒜蓉辣椒醬1勺蒜10g

1. 面粉放在大碗中。2. 加入清水?dāng)嚢杈鶆颉?/span>3. 過(guò)濾一遍。4. 再過(guò)濾一遍，得到了細(xì)膩的粉漿。5. 披薩盤(pán)刷一層芥花油（準(zhǔn)備2至3個(gè)盤(pán)子輪流替換使用）。6. 倒入一勺子的粉漿，晃動(dòng)盤(pán)子，使粉漿鋪滿整個(gè)盤(pán)子。7. 熱水上鍋蒸2分鐘左右。8. 至面皮凝固，表面呈現(xiàn)出大泡泡的狀態(tài)即可取出，放在涼水盤(pán)里隔水降溫。9. 輕輕揭開(kāi)面皮。10. 整塊取出。11. 把涼皮切小條。12. 黃瓜切小絲。13. 碗里倒入芥花油。14. 加入蒜末，生抽，辣椒醬拌均勻。15. 把做好的涼皮和黃瓜絲，與喜歡的醬料拌均勻即可食用~

小竅門(mén)：

1、面粉的吸水性不同，加水可根據(jù)實(shí)際效果來(lái)添加，不能太稀，也不能過(guò)稠。

 2、加拿大芥花油質(zhì)地輕薄，做涼拌香滑爽口，低含量的飽和脂肪能降低患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。