自從之前推出的在家做包子、做餃子的視頻教學(xué)節(jié)目后，很多粉絲也都學(xué)會(huì)了，但是多數(shù)粉絲在后臺向我們反映說：“教程講解的很詳細(xì)，我也都看懂了，但關(guān)鍵的是和面我還不會(huì)，一和面就廢，和成一團(tuán)漿糊，做包子的第一步就廢了，后面學(xué)的再好也沒用了。能不能出一期專門的和面教程節(jié)目啊，想專門的學(xué)習(xí)一下和面。”

在看到粉絲的這個(gè)需求后，內(nèi)心也是無比的焦急啊，俗話講：“巧婦難無米之炊”，而和面便是做包子的“米”，所以一定要和好，否則的話對做包子或者做餃子來講都是有極大困難的。所以便出了下面這個(gè)專門針對家庭和面的教程，具體步驟看下面~

1.首先盆中加入四碗面粉，大約1000克，然后加入5克酵母和10克泡打粉，再加入適量白糖可以讓有效的提高酵母菌的成活率。

2.準(zhǔn)備好面盆里面的東西后，再加入適量的清水開始和面。和面的時(shí)候保證三光，即和完面之后盆光、手光、最后保證面光。

3.進(jìn)行不斷的撕扯重合操作可以讓面團(tuán)更加的光滑，然后用保鮮膜封好，醒發(fā)15分鐘即可。

另外市場上所有的面食大致可以分為三類，第一類就是上圖教程里面和好的面，可以用來做包子、饅頭、花卷、包括一些刺猬包之類的。第二類就是死面，死面就是沒有進(jìn)行發(fā)酵的面，可以用來做蔥油餅、油酥餅之類的面食。除發(fā)面和死面以外的話還有一種面叫半發(fā)面，代表類美食就是上海生煎包了。