每到周末我們一家都會(huì)去逛超市，添置一些家用或者買(mǎi)點(diǎn)菜，孩子每次也很高興，因?yàn)闀?huì)允許她挑兩樣喜歡的小食品，我覺(jué)得這就是平凡人家的生活方式，簡(jiǎn)單、美好、小確幸！今天逛到賣(mài)食品的地方孩子看見(jiàn)麻花就要買(mǎi)，老婆急忙阻攔說(shuō)這個(gè)回家自己做，讓孩子選別的。我有些不解，喜歡就買(mǎi)兩根唄！正好我也挺想吃的。記得小時(shí)候賣(mài)麻花的人都推個(gè)自行車(chē)，后面車(chē)座上放個(gè)泡沫箱，那里面就裝著麻花，邊走邊吆喝。農(nóng)村條件不好，沒(méi)幾個(gè)家庭會(huì)給孩子買(mǎi)，但是我媽會(huì)用雞蛋換，一個(gè)雞蛋換一根麻花，搞得那時(shí)候家里母雞下蛋我就認(rèn)為是留著換麻花的。

隨著年齡增長(zhǎng)，有一些小時(shí)候特別渴望吃到得東西已經(jīng)變了味道，這個(gè)麻花我也很久沒(méi)吃過(guò)了。老婆說(shuō)這油炸得東西我們還是自己做得更健康，因?yàn)橥饷嬗糜筒豢赡芫徒o你用一次吧！而且為了延長(zhǎng)保存時(shí)間再給你來(lái)點(diǎn)添加劑，所以回家咱自己做的才是真材實(shí)料。夏天發(fā)面的速度好快，老婆手把利落的將麻花整理好形狀下油鍋炸制，很快色澤紅亮、香氣撲鼻的大麻花就漂浮起來(lái)了！別說(shuō)我老婆的手藝還真不賴，這麻花有點(diǎn)我小時(shí)候吃的味道，點(diǎn)贊！

蜂蜜軟麻花

所需食材：?普通面粉320克 雞蛋帶殼61克 酵母3克 鹽3克 純牛奶130克 細(xì)砂糖35克 蜂蜜???25克 食用油10克 熟芝麻（撒表面）適量 炸制用油適量

制作步驟：?

1.將所有面團(tuán)材料放進(jìn)面包桶內(nèi)，啟動(dòng)揉面程序開(kāi)始揉面，沒(méi)有面包機(jī)手揉即可。

2.將面團(tuán)揉至光滑狀態(tài)放進(jìn)容器中，表面覆蓋保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。

3.待面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大小，用手指蘸干面粉在中間戳個(gè)洞，面團(tuán)不回縮就發(fā)酵好了。

4.將面團(tuán)揉勻排氣分成均勻的六份，覆蓋保鮮膜松弛15分鐘。

5.再將面團(tuán)揉勻然后搓成小手指粗細(xì)的長(zhǎng)條，可以從中間向兩邊延伸揉搓。

6.然后將面條對(duì)折，左手固定住一端，右手把面條往一個(gè)方向擰成八字，末端的面條捏在一起。

7.再次將面條對(duì)折，繼續(xù)按照上一步驟擰八字，末端塞進(jìn)第一次對(duì)折的那個(gè)孔里。

8.將所有整理好的麻花生胚排放烤盤(pán)內(nèi)，靜置醒發(fā)30-40分鐘。

9.在麻花表面噴少許清水，然后撒上芝麻。

10.鍋中倒入食用油燒至七成熱，可以將筷子插入鍋中，筷子周?chē)霈F(xiàn)小氣泡即可。放入麻花小火炸至浮起，然后用筷子輕輕的來(lái)回?fù)軇?dòng)麻花使之受熱更均勻，待麻花變成金黃色撈出控油。

11.一款松軟香甜的蜂蜜軟麻花就做好了，味道超級(jí)棒！

小貼士：?

面團(tuán)的軟硬度要掌握好，麻花的面團(tuán)不需要像面包的那樣軟。炸麻花時(shí)用小火，注意翻動(dòng)，以免外面糊了里面還沒(méi)熟。