時間：2018-01-04 17:04:26
廚師：琉璃
出處：做飯網(wǎng)
1288人做過這道菜
“在陜西地區(qū)的人民對于面食的熱愛程度相當(dāng)?shù)母?，凡是在?dāng)?shù)亻L大的孩子都會對面食有著濃厚的感情，對于我來說也不例外，各種各樣的主食小吃我都吃過，但是我最留念的還是松軟可口的紅糖麻醬燒餅，幾乎這道美食占據(jù)了我一天的伙食，天天都吃不膩，現(xiàn)在我就把紅糖麻醬餅的做法教給你們?！?
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細砂糖
適量
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奶粉
10克
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酵母粉
2克
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溫水
適量
小技巧
把面團搟成薄片的時候，搟的越薄越好，這樣卷起來的層次就多了，吃起來更加香酥。【做飯網(wǎng)】
紅糖麻醬燒餅的做法步驟
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 1在容器里加入面粉、細砂糖、奶粉，在另一個容器里添加酵母粉和溫水用湯勺攪拌均勻，做成酵母溶液。
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 2接著把攪拌好的酵母溶液倒入第一個容器里，然后一手拿筷子一手再倒入溫水，一邊攪拌一邊倒溫水，直到變成絮狀，然后用手揉成表面光滑的面團，放置一旁發(fā)酵。
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 3看到面團的體積是原來的兩倍表示發(fā)酵好了，在案板上撒上干粉，取出面團再次揉制，排光面團內(nèi)部的氣體，然后平均分成6個小劑子。
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 4將每個小劑子搟成橢圓形的薄片，厚度為0.2毫米，在表面涂上芝麻醬，撒上紅糖末，均勻一點。
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 5然后從薄片的一端卷到另一端，形成圓柱狀，再次從圓柱的一端卷到另一端，做成餅狀（做成有金字塔的樣子）。
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 6接著再用搟面杖搟成面餅，厚度為0.5毫米即可，在鍋里倒入油，開啟中火燒熱，然后轉(zhuǎn)到小火放入面餅進行煎制，大約3分鐘。
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 7看到底部呈現(xiàn)金黃色后翻面，繼續(xù)煎制另一個面，大約也是3分鐘左右呈現(xiàn)一樣的顏色就表示做好了。
營養(yǎng)密語
紅糖麻醬燒餅是由大量的面粉做成的，富含膳食纖維，能夠提供給人們蛋白質(zhì)，還有讓人產(chǎn)生飽食的感覺。
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