以前還好，如今一吃太油膩的東西就容易上火。上火大家都知道，難受的不得了。最近看到朋友圈大家都在學(xué)習(xí)炸豬排，自己也非常喜歡豬排。最特別饞，炸豬排又太油膩了。只好做一道煎豬排來(lái)解饞。沒(méi)想色香味都比炸豬排又好，趕緊放棄了炸豬排這道“垃圾食品”。來(lái)一起做煎豬排吧。煎豬排相比炸豬排，味道更加豐富，層次感強(qiáng)。不像炸豬排，一口下去滋出來(lái)的都是油。主要是煎豬排健康不上火，以前還天天給孩子做炸豬排，現(xiàn)在都是做煎豬排了，孩子也更愛(ài)吃。

煎豬排雖然近幾年才風(fēng)靡，不過(guò)魅力無(wú)窮。主要是因?yàn)榕Ｅ艃r(jià)格高昂，而且現(xiàn)在市場(chǎng)上想買(mǎi)到純正的牛排都很難。所以煎豬排就衍生了，而且煎豬排相比牛肉還更好吃。豬肉質(zhì)地比牛肉更加鮮嫩。也更松軟。煎出來(lái)的豬排能吸收更多的調(diào)料，口味更加的豐富。而且豬肉的營(yíng)養(yǎng)可一點(diǎn)都不比牛肉差哦。豬肉的蛋白質(zhì)還更易吸收。

平時(shí)最?lèi)?ài)炸豬排配點(diǎn)土豆泥，然后就解決了一頓午飯了。要是吃不飽再來(lái)點(diǎn)蔥油拌面。簡(jiǎn)直幸福無(wú)比?，F(xiàn)在想想都在咽口水。下面就給大家介紹這道美食的做法吧！

食材準(zhǔn)備：豬排，洋蔥，生姜，料酒，玉米淀粉，蛋清。調(diào)料若干

步驟一，先將豬排清晰干凈，放在冰箱里的冷凍柜冷凍三十分鐘左右（這樣豬肉會(huì)更好切，如果是煮飯達(dá)人就免了這一步吧）

步驟二，豬肉先切成片，厚大概三毫米左右，大小就是半個(gè)手掌大小。隨后用刀背將豬排拍軟。

步驟三，拍好的豬肉放入碗里，加入一個(gè)蛋清，少許料酒，生成，油。最后加入一點(diǎn)清水，再加入一點(diǎn)玉米淀粉用手?jǐn)嚢枳ゾ鶆?/p>

步驟四，起鍋熱油，最好用平底鍋。等油溫高了之后加入洋蔥絲炒香隨后加入豬大排煎。

步驟五，大排煎至兩面都變色后，加入少許胡椒粉。再將兩面煎到金黃色。最后裝盤(pán)就可以食用了。

小貼士：腌制豬排的時(shí)候先加蛋清和料酒。最后再加入食用油。因?yàn)檫@樣可以讓豬大排可以將淀粉裹住。煎豬排的時(shí)間看個(gè)人，不要煎太久，太久老了就會(huì)很堅(jiān)韌。有些人喜歡外面焦黃酥脆。