打鹵面雖然做法很簡單，講真味道還真不錯(cuò)。和湯面相比，打鹵面中蔬菜和肉的滋味全部滲進(jìn)鹵汁里，鹵澆在軟嫩香滑的面條上拌勻，特別的入味好吃。 今天的食材方子，我特地用了富含氨基酸的四季豆、富含維生素C且能提高食欲、促進(jìn)鐵吸收的西紅柿，以及口感豐富、維生素E、P含量超高的番茄。營養(yǎng)元素種類一樣都沒落下哦。 茄丁打鹵面 參考月齡：12M   番茄1個(gè) 豆角1根 茄子10克 熟豬里脊20克 寶寶細(xì)面25克 食材的分量只代表制作量，不代表寶寶的添加量  -1-  番茄頂部劃十字，底部朝下，放入開水中浸泡10分鐘左右，用這種方式番茄會更易去皮。 -2-  豆角撕去兩邊的根莖，掰成小段。 ?豆角兩邊的莖一定要去除完整哦，以免寶寶不易咀嚼。 -3-  起鍋燒水，水開后放入茄子和豆角焯水3分鐘。 -4-  豆角和茄子切小丁，番茄去皮切塊，去掉蒂頭。 -5-  番茄放入輔食機(jī)中，加入適量水后攪打成汁。 ?番茄的酸甜味比較重，媽媽們可以根據(jù)寶寶的實(shí)際情況適量添加。 -6-  里脊肉剁碎。 ?我用的是熟里脊，媽媽們?nèi)绻蒙锛沟脑?，要冷水入鍋焯水去浮沫后，再撈出剁碎?br>-7- 起鍋刷一層薄薄的食用油。 -8- 倒入茄子和豆角中火翻炒2分鐘左右，再倒入番茄汁煮3分鐘，最后倒入里脊肉碎煮2分鐘，直至收汁。 ?同款鍋具的寶媽可以完全按照我的時(shí)間來，不是同款的可以根據(jù)自家鍋具的情況進(jìn)行調(diào)整。 -9- 煮好的鹵子盛出。 -10- 起鍋燒水，水開后放入寶寶細(xì)面，煮7分鐘左右。 ?媽媽們要根據(jù)寶寶的咀嚼能力來調(diào)整煮的時(shí)間。 -11- 面條撈出后倒上鹵子。 -12- 光是看看就好有食欲呢~~~來一口吧~~~ 添加要領(lǐng)： ●面條做好以后媽媽可以用輔食剪把面條稍稍剪一下，這樣更方便寶寶吃，媽媽也好喂食一些。 ● 我用的是細(xì)細(xì)的紫茄子，所以皮完全不硬，如果媽媽們用圓圓大大的那種茄子，覺得皮有點(diǎn)硬的話，也可以去掉皮以后再給寶寶添加。 制作要領(lǐng)： ● 我是先制作鹵汁，再煮面條，因?yàn)楝F(xiàn)在天氣比較冷，如果鹵汁冷了的話，可以稍微再熱一下。 ● 鹵子的做法很多，我之前推薦過的牛肉醬，其實(shí)也可以作為鹵（鏈接戳我）。媽媽們空閑時(shí)可以做一點(diǎn)保存在冰箱里，給寶寶添加的時(shí)候加熱一下就可以了。 西梅泥 自制肉醬 卡通奶黃包 時(shí)蔬星星面 自制蝦肉松 芋泥魚餅 雞肉玉米腸 面條魚糕 五彩鮮味粥 山楂醬/山楂松餅 牛油果松餅 酸奶溶豆 小米面線 蝦肉米餅 |
|
|
