非常好吃的千層餅，我們在家也可以自己做啦

以前一直在大街上買回來吃，今天自己動(dòng)手試著做了一下，一次成功很好吃，真的又香又酥，剛做出來婆婆跟老公都忍不住吃了好幾塊，當(dāng)然我也邊做邊吃，最后晚飯直接不吃了，撐著了

把方子分享給大家，送給愛吃面食的親們，感謝原作者的方子，很贊哦

千層餅外皮香酥脆，內(nèi)里香軟很好吃，大人小孩都愛的一款面食

教程開始

面團(tuán)：

中筋面粉：400克 水：225克。 酵母：3克 鹽：3克

油酥：

食用油：60克 中筋面粉：90克 鹽：5克 五香面：適量 花椒適量

面團(tuán)的所有材料混合，注意水一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面粉中，一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀，最后揉成面團(tuán)

面團(tuán)從盆中拿出來放入案板上，使勁揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵

我放到暖氣片旁邊了，發(fā)酵的快點(diǎn)，發(fā)酵兩倍大小就行了，不用發(fā)很大

發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候咱們再來做油酥

首先將面粉、鹽、五香面，一起都放入碗中混合均勻

鍋里倒入油，放上適量花椒，中小火炸香，最后把花椒撈出來，就是花椒油啦

等面團(tuán)發(fā)好后取出來，放到案板上揉面排氣，稍微松弛一下

注意搟面團(tuán)時(shí)先在案板上撒一點(diǎn)面粉，這樣比較容易搟，不會粘，方便我們操作

先將面團(tuán)搟成長方形

均勻的抹上做好的油酥

將面片折疊三層

折好后為長方形的面片

然后再折疊三層

折疊好后，先在案板上撒一層非常薄的面粉

在搟成長方形

跟上一步一樣，還是折疊三層

繼續(xù)折疊三層

折疊好之后再次搟成長方形

在折疊，這個(gè)步驟一共三次哦

喜歡更多層次的，還可以按這個(gè)步驟繼續(xù)重復(fù)第4或5次折疊哦

最后將面團(tuán)搟成有點(diǎn)厚度的長方形面片，表面刷一層雞蛋液，撒上白芝麻

先將面片在中間一分為二，在均勻的切成小長條形即可

將餅胚放到烤盤上，蓋上保鮮膜，放到溫暖場發(fā)酵即可(餅胚明顯變大變厚就行哦)

餅胚發(fā)酵好后，放入預(yù)熱好的烤箱(210度，烤15分鐘即可)

剛出爐很好吃，很香，酥脆好吃

也可以做成豆沙的或者甜的等等各種口味哦，下次準(zhǔn)備做豆沙的還有奶香味的

我烤了好多，這個(gè)方子的兩倍數(shù)量，希望大家能夠喜歡

更新完畢，有啥不懂的來問我哦，我也在學(xué)習(xí)階段，咱們一起來互相交流互相學(xué)習(xí)哈