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原料： 甘藍(lán)、胡蘿卜、菠菜、油菜心或大白菜，高筋面粉 做法步驟： 1 將紫甘藍(lán)、胡蘿卜、菠菜或其他蔬菜榨成汁，用網(wǎng)過(guò)濾，留下菜汁和面，菜渣可以留著拌進(jìn)餡里。 2 和面：1份菜汁配2份高筋面粉，揉啊揉，越揉越柔軟，和好面團(tuán)蓋上濕布醒面10-15分鐘。 3 將油菜心或大白菜切碎，用紗布擠出水分，加入香油、花椒油、素蠔油或少許醬油，以及榨汁留下的蔬菜渣，和其他你喜歡的原料，攪拌均勻，餃子餡就搞定啦！ 4 把醒好的面團(tuán)搓成3根手指粗的面條，用刀切成圓粒，接著在桌子上撒一些面粉，將小面團(tuán)搟成圓片。 5 最后包入餡料就可以！ |
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