蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力。季節(jié)交替，孩子多吃這類食物，提高免疫力，預防感冒！

不過這個蝦現(xiàn)在也不便宜，40塊錢一斤， 不過再貴也要買，只因孩子吃了好。

所需食材：鮮蝦1斤，番茄1個，生姜，大蒜，料酒，白胡椒粉，食鹽，白糖，食用油，番茄醬，清水。

蝦加點鹽水浸泡一會，洗凈，去頭、黑線，用剪刀從中間剪開。加生姜、料酒，白糊椒粉腌制10分鐘。

姜蒜拍碎，切末備用

番茄洗凈切成小塊裝盤待用。

熱鍋涼油，放生姜，大蒜煸香。

放入明蝦，大火快速翻炒至上色。

再放番茄一起翻炒至蕃茄出沙，3分鐘就差不多了。

放食鹽，白糖，再放一點番茄醬，加入少許清水翻炒均勻，大火收汁即可出鍋，出鍋后可以撒點蔥花。

非常的好吃，特別是湯汁用來拌飯很鮮很鮮的，在配上一杯自釀葡萄酒，美的不要不要的呢！趁著十一長假趕快做給家人嘗一下吧！