很久沒有更新博客了，現在核桃君終于過了滿月，我也熬過了初為人母的第一個階段。想說坐月子這件事，真的還是天氣涼快的好呀。8月末還是熱了一段時間，每天都“全副武裝”，真是一段讓人難忘的經歷哈。慢慢地已經開始做點小點心什么的，不過現在的生活確實不像我之前以為的，孩子滿月之后我就可以完全投入我的烘焙生活中來了。哄孩子、喂奶，都是革命的考驗工作呀。現在最大的心愿居然是，給我一次可以睡足8個小時的恩賜吧……

    糖霜小魚餅干

    材料：

    黃油50克、糖粉25克、牛奶10克、高筋面粉100克、1個蛋白、150克糖粉、食用色素適量

    做法：

    1、黃油軟化后加入糖粉，順著一個方向攪打均勻；
    2、加入牛奶，繼續(xù)攪打均勻，到完全吸收；
    3、篩入高筋面粉，用橡皮刮刀切拌成無干粉的面團即可；
    4、如果面團比較軟，就先放入冰箱冷藏20分鐘，取出搟成薄片，用小魚餅干模切割；
    5、把餅干擺入鋪了錫紙的烤盤上，烤箱預熱170度，上下火，放入烤箱中層，大約烤12-15分鐘；
    6、烤好一邊冷卻，一邊做蛋白糖霜：將一個蛋白放入容器中攪打到粗泡，然后加入三分之一糖粉攪打，到變得濃稠加入三分之一糖粉繼續(xù)攪打，變得光滑細膩之后加入最后三分之一糖粉攪打。最終的狀態(tài)是：如果做勾邊用，提起打蛋器滴落的糖霜會出現明顯的紋路，不容易消失。填色的話，滴落的糖霜出現的紋路保持幾秒就會消失。
    7、給一部分糖霜加入藍色的色素，攪勻后裝入裱花袋。再把一些白色的糖霜裝入裱花袋。再用一點點白色糖霜加入橘色色素?，F在就可以涂色啦。先勾邊，再填充里面。等到藍色略干，再用白色涂上花紋，再用巧克力畫出眼睛。最后用橘色糖霜勾出小魚的嘴巴即可。

   小貼士：
   1、高筋面粉會讓這個糖霜餅干比較硬脆，更容易保存，適合作為糖霜餅干的餅底。
   2、糖霜可以直接食用。