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/找菜譜/學(xué)做飯/就用美食杰/ 長按識別二維碼 加入美食杰吃貨群 鍋?zhàn)訜狎v騰的冒著熱氣，一簇一簇滋滋作響，牛肉的香氣四溢出來，仿佛空氣中有萬牛崩騰的情景。掀起蓋子，肉香撲面，濃濃的西紅柿與牛肉溫柔的在鍋?zhàn)永锢p綿，仿佛世間誰也不能打擾到他們的愛情。 不知道是什么時(shí)候起對西紅柿與牛肉的情感越演愈烈，每晚下班，疲憊的甩掉高跟鞋，束起頭發(fā)，洗手羹湯，這個(gè)時(shí)候的自己仿佛置身在一個(gè)充滿美味的童話小鎮(zhèn)中，身穿白裙，踮起腳尖，翩翩起舞。閉上眼睛卸下疲累，慢慢的等待西紅柿與牛腩愛情的成熟。 小白必備技能 1.牛腩冷水下鍋而不是直接放入開水焯，可以最大程度保證其軟嫩度，又能達(dá)到去血水的效果。 2.在這中間別蓋蓋，腥味可以散發(fā)出來，要不容易燜在肉里。 3.焯水后一定要在熱水中浸泡反復(fù)清洗干凈，也能保持牛腩的軟嫩，如果用冷水洗，肉收緊不易熟。 -西紅柿燉牛腩- By 寓言7656 用料 主料：牛腩800克 輔料：西紅柿2個(gè)、洋蔥1個(gè)、燉肉料包1個(gè)、八角2個(gè)、草果1個(gè)、桂皮1段、蔥姜適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量 做法 1.主要食材 2.西紅柿去皮切成塊、洋蔥切絲、姜切片、蔥切段。 3.牛肉洗凈冷水下鍋焯水，燒沸后撇去浮沫 4.焯過水的牛肉撈出 5.鍋中放少許底油，放入洋蔥絲煸香。 6.煸香洋蔥后，放入切好的西紅柿炒軟 7.把西紅柿炒軟。 8.放入焯過水的牛肉 9.加入所有調(diào)料 10.加入熱水莫過牛肉調(diào)料
11.置火上，大火燒沸后改小火燉
12.慢燉至肉爛湯濃即可（大約1個(gè)半小時(shí)）
吃什么？聽我的~
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