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油潑面 說到陜西，很多人會聯(lián)想到很多小吃。肉夾饃，羊肉泡，涼皮，等等。說起面食，最具代表的應(yīng)該就是油潑面。油潑面是陜北的傳統(tǒng)特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、香棍面等。 油潑面好不好吃，很重要的一點(diǎn)也在于它的一味調(diào)料，那就是“辣子面”。辣子好，做出的油潑面就是香。 家里包餃子剩下的餃子皮，用刀從中間切開。 輕輕的用手抻長 鍋里燒開水煮熟，用涼水沖一下 放上煮好的青菜，生抽，醬油，鹽，蒜末，醋，辣椒末 用燒好的熱油澆上去 拌勻，就可以開吃了。非常的簡單 |
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