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西葫蘆皮薄肉厚，我家夏天的時(shí)候經(jīng)常會(huì)吃，加點(diǎn)蒜蓉、蝦米、干蝦仁或者肉片來炒，嫩滑的口感還是不錯(cuò)的~ 國(guó)外有一種網(wǎng)紅食物，叫做zoodles，名字跟noodles（面條）很像，不過這“面”可真的是一點(diǎn)兒面粉都沒有。 ........................................................................................................................... ........................................................................................................................... 因?yàn)樗怯晌骱J擦絲而成的西葫蘆面。 完全不含面粉，無麩質(zhì)低碳水低熱量，特別適合減肥健身，輕食人群吃。 MEISHICC 西葫蘆吃法 西葫蘆雞蛋烙餅 @皓月天空 1. 西葫蘆洗凈擦絲去籽，加少許鹽拌勻腌一會(huì)兒 2. 腌制好的西葫蘆絲擠干水分，拌入炒好的雞蛋、鹽、胡椒粉成餡 3. 面粉加清水和成不粘手的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)一會(huì)兒 4. 醒發(fā)好的面團(tuán)揉成光滑面團(tuán)后，揉成長(zhǎng)條，分成均勻小團(tuán)揉圓 5. 取小面團(tuán)壓扁包入適量餡料，收口按扁 6. 起鍋熱少許油，放入面餅煎至兩面金黃即可 西葫蘆 / 雞蛋 / 蒜頭 / 紫蘇葉 紅椒 / 油 / 鹽 / 黑胡椒粉 1.西葫蘆切薄片備用，蒜頭和紫蘇切碎，紅椒去籽切成細(xì)圈 2.雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打成蛋白蛋黃充分融合的蛋液 3.平底鍋熱油，下蒜米和紫蘇煸香，倒入西葫蘆翻炒 4.倒入紅椒圈，繼續(xù)翻炒，加少許食鹽和黑胡椒粉調(diào)味 5.待西葫蘆炒軟時(shí)用鏟在鍋內(nèi)堆平 6.將蛋液均勻的淋在西葫蘆上，調(diào)最小火，加蓋烘至蛋液凝固即可
1. 西葫蘆洗凈擦絲，打進(jìn)蛋液，放入面粉 2. 用少許鹽、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻至無干面粉 3. 起鍋熱少許油，舀出面糊煎至兩面金黃即可 （瓜絲太硬的話，可以先用鹽水浸泡一會(huì)兒擠出水分，更好定型）
1. 西葫蘆洗凈切均勻薄片，放入保鮮袋 2. 倒入適量面粉，搖晃均勻是每片西葫蘆都裹上面粉 3. 雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉調(diào)味 4. 起鍋熱少許油，西葫蘆片裹上蛋液煎至兩面金黃即可
西葫蘆 / 西紅柿 / 雞蛋 番茄醬 / 鹽 / 料酒 / 蒜茸
1.將西葫蘆、番茄切滾刀塊；蒜拍成末；雞蛋打散 2.炒鍋中加入適量油加熱，將雞蛋液倒入鍋中，翻炒片刻撈起，放回碗中。 3.留底油，下入蒜末炒香，下入西葫蘆翻炒，再下入番茄翻炒，加入雞蛋翻炒片刻 4.此時(shí)西葫蘆差不多快成熟，加入番茄醬翻炒 5.倒入少許清水，待西葫蘆完全成熟加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋
西葫蘆 / 蔥 / 姜 / 鹽 / 蠔油 / 紅椒
1.彩椒和蔥姜切好備用 2.西葫蘆清洗干凈切好備用。 3.炒鍋熱鍋涼油，油溫?zé)崃朔湃胧[姜炒香，放入西葫蘆片翻炒，翻炒變色后放入彩椒翻炒 4.放入蠔油、鹽調(diào)味翻炒均勻即可出鍋 澆汁西葫蘆
西葫蘆 / 美人椒 / 生抽 鹽 / 醋 / 糖 / 芝麻油
1.葫蘆去老皮，用刨絲器刨絲?！?/p> 2.一個(gè)大碗，放上冰水和一點(diǎn)鹽，將西葫蘆絲放進(jìn)去十分鐘左右 3.冰過的西葫蘆擠去水份，放在盤子里 4.拿一個(gè)小碗，準(zhǔn)備料汁，這個(gè)要根據(jù)自己的口感調(diào)配，例如糖、鹽、醋、生抽、芝麻油 5.料汁澆在擺好的菜上就好了
西葫蘆 / 鹽 / 芝麻醬
1. 西葫蘆洗凈連皮擦絲，加一小勺鹽拌勻 2. 芝麻醬放入西葫蘆絲中拌勻 3.還可以根據(jù)喜好，放入辣椒油、醋等一起拌
1.鍋中放少許底油，烹香蒜后下入蔥姜辣椒煸炒出香味 2.下入油炸炸香后下西葫蘆，大火炒5分鐘即可，最后撒鹽勾芡出鍋 |
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