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立春很久了，越來越想吃點清淡的家常菜了，大魚大肉一個冬天已經(jīng)吃夠了，今天介紹的是很簡單的【西葫蘆炒雞蛋】，西葫蘆和此物一起炒，排毒燃脂，給血管“大掃除”，提高免疫力！西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳的功效。其口感軟嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合孩子吃。這也是一道非常簡單并適合上班族的快手菜，做法簡單，熟的速度也很快，從開始準(zhǔn)備到最后上桌，也就十幾分鐘的事兒~最可貴的是，西葫蘆入菜可葷可素，甚至還能擦絲做成菜餅，怎樣，有沒有想動手的沖動了呢？ 西葫蘆炒雞蛋 By 霖食記 配料： 西葫蘆 半個、雞蛋 2個、精鹽 適量、蒜末 適量 烹飪步驟： 1.西葫蘆半個洗凈切片，2只雞蛋，3瓣蒜切末  2.油鍋，打入雞蛋，翻炒至熟后，盛出備用  3.油鍋加入蒜末爆香，隨后趕緊倒入西葫蘆片，加適量鹽翻炒均勻  4.加炒好的雞蛋，翻炒1-2分鐘后，西葫蘆顏色變成透明色，即可盛出。（出鍋前可以加少許雞精調(diào)味，不加也一樣好吃，看各自喜好）  5.裝盤  6.完成  烹飪小貼士： 1、調(diào)味的量可根據(jù)自家飲食喜好的用量。平時炒菜不喜歡放太多種類的調(diào)味料，基本上就只有鹽和醬油，如果有自己習(xí)慣用的調(diào)味料自行添加即可； 炒過雞蛋后的底油如果不夠可以酌量添加少許油。 2、翻炒西葫蘆過程中不用加水，小編用的調(diào)料很簡單，炒出來比較清甜。重口味的放蠔油或辣椒也可。 3、鹽一定要最后再放 要不西葫蘆很容易出很多水。為了防止西葫蘆的水分全跑出來，可以把切好的西葫蘆片少量油攪拌均勻再炒制，相當(dāng)于給西葫蘆穿上一層“外衣”，可以將西葫蘆的營養(yǎng)素全被包裹住，炒制的時候西葫蘆本身含有的水分不易外泄。 你學(xué)會這道黃金搭配了嗎？
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