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蘿卜牛肉面 自從給寶寶做了蘿卜湯 發(fā)現(xiàn)原本不愛吃蘿卜的寶寶竟然也不挑了 更重要的是，蘿卜湯的味道超級(jí)贊 用來給寶寶煮面，不放調(diào)料都那么鮮美 為了讓面條的營(yíng)養(yǎng)更豐富 我還添加了白蘿卜、牛肉和奶白菜 牛肉補(bǔ)鐵 奶白菜有提高免疫力、清熱除火之功效 一碗營(yíng)養(yǎng)豐富的面條輕輕松松做出來~ 最讓我驕傲的是，以蘿卜牛肉湯來做湯底 寶寶吃了一大碗不在話下 就連廚娘我本人，也是超級(jí)愛吃 寫菜譜的時(shí)候，還在流口水~  食材：牛肉260g、白蘿卜200g、奶白菜40g、面條（適合一家三口的量） 調(diào)料：鹽 烹制方法：煮 參考月齡：11個(gè)月以上 難易程度：無難度 提示：適合對(duì)文中食材不過敏的寶寶。 ＊ 做法 ＊ 1. 準(zhǔn)備食材：牛肉260g、白蘿卜200g、奶白菜40g、面條適量（字母面）。 PS： 因?yàn)檫@道菜適合寶寶和大人一起食用，所以，我做得量比較多。如果你只是做給寶寶吃，量一定要再減少一些。 2. 牛肉切塊后，裝碗備用。 PS： 牛肉切之前最好用涼水泡30分鐘，期間換3次水，去除血水。切得時(shí)候與牛肉的紋路垂直著切，不要順著肉絲切。 3. 蔥姜蒜切段。 PS： 要切得大塊一些，這樣蔥姜蒜在出鍋后，比較容易撈出來。 4. 牛肉冷水下鍋，水沸時(shí)撇去浮沫，焯至變色。 5. 白蘿卜切塊備用。 6. 將牛肉和蔥姜蒜倒入高壓鍋中，添加適量清水。 PS： 水的量要一次性加足，中間盡量不要再加水了，因?yàn)槿鉄岷笤儆龅嚼渌拇碳?huì)馬上緊縮變硬，不容易煮爛且易發(fā)柴。如果掌握不好水量，可以多添加一些，壓好的牛肉湯用來煮面，剩余的高湯也可以在冰箱冷凍起來，下次再用。 7. 另起鍋把水燒開后，將奶白菜下鍋焯一下，不要太久，30秒即可。 8. 奶白菜焯好后切碎，裝入碗中備用。
9. 高壓鍋中的牛肉燉得軟爛后，便可以取出來了。我大概燉了40分鐘。取適量高壓鍋中的湯倒入鍋中，然后加入一小碗牛肉塊。（多余的部分可以被大人吃掉，也可以冷凍起來，下次煮面再用）
10. 再加入一小碗白蘿卜塊。 PS： 白蘿卜可以在這一步入鍋，也可以跟牛肉一起用高壓鍋煮爛。下鍋早的話，白蘿卜會(huì)煮得更爛更入味。
11. 繼續(xù)燉20分鐘左右，煮至白蘿卜煮熟。
12. 出鍋前10分鐘，下入面條。我這次用的是字母型的意大利面，意大利面比較難煮，所以我大概煮了10多分鐘。 PS： 適合寶寶吃的面條有很多，時(shí)間充裕的話，能夠自制手搟面就更好了。我今天買的這種是字母型的意大利面。面很小，相對(duì)其他意面更容易煮熟，寶寶一邊吃還能一邊認(rèn)識(shí)英文字母和數(shù)字，吃得可歡實(shí)了。
13. 面條和白蘿卜都煮熟后，加入奶白菜，煮熟后即可關(guān)火盛出。
14. 在給寶寶選擇面條的時(shí)候，一定要看一下配料表，最好挑選只有小麥或者小麥粉這一項(xiàng)，不含其他鹽份或者添加劑的。還有成分表的鈉含量，盡量挑選鈉含量比較低的面條，有些寶寶面條的鈉含量甚至?xí)_(dá)到1200mg/100g，比一些成人面條的還要高。
15. 大一點(diǎn)的寶寶，如果咀嚼能力好的話，就可以直接這樣食用了。
16. 對(duì)于小一點(diǎn)的寶寶，寶媽們可以將牛肉和白蘿卜塊挑出，切得碎一些再給寶寶食用。
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